良好的饮食习惯可能能让你更长寿

取决于你接受的基因，你的身体可能注定会有一个漫长而健康的未来，这个未来会持续数十年。

当然，你的命运不是一成不变的。你吃的饮食——以及你吃它的方式——可以决定有多少规定的日子会出现在良好的体质中。

美国南加州大学的老年学家 Valter Longo 坚信，禁食和节食的最佳配方可以为我们提供最大限度地延长个人寿命的最佳机会。

为了弄清楚这个公式可能是什么样子，威斯康星大学的 Longo 和他的同事 Rozalyn Anderson 探索了关于各种生物的长寿和营养的文献，并将其与我们自己的物种联系起来。

“我们探索了短命物种的营养、禁食、基因和寿命之间的联系，并将这些联系与灵长类动物和人类（包括百岁老人）的临床和流行病学研究联系起来，” Longo说。

当然，单一的规定饮食方法不可能成为一种万能的方法。正如饮食习惯的变化为其他物种的健康带来一连串的利弊一样，从简单的微生物到蠕虫再到像我们这样的哺乳动物，我们自身在基因和发育阶段上的差异将决定不同食物的风险和益处。

例如，65 岁以上的人可能需要在他们的饮食中添加更多的蛋白质，以确保他们的身体有足够的物质来增加体重下降并防止变得虚弱。

与医疗保健提供者合作是为特定个人量身定制这些需求的最佳方式。

但是，医疗保健行业需要就良好节食的具体细节达成科学共识，这一点受到争议和争论的影响。

Longo 和 Anderson 对现有文献的研究旨在为长寿饮食领域的持续研究提供坚实的基础，这可以推动讨论并为医疗保健专家提供一种真正可以延长寿命的循证饮食。

虽然需要更多的研究来确定细节（研究 Longo 已经在计划），但我们可能想要在购物清单中关注的食品种类已经相当清楚了。

根据 Longo 的说法，大量的非精制碳水化合物、植物性蛋白质和足够的植物性脂肪来满足你不到三分之一的能量需求正是你需要的门票。

“很多豆类、全谷物和蔬菜；一些鱼；没有红肉或加工肉，白肉含量极低；低糖和精制谷物；坚果和橄榄油含量高，还有一些黑巧克力，” Longo说。

除了盘子里的东西，那些希望享受晚年的人还需要计划什么时候吃饭。将用餐时间安排在 12 小时内，同时每隔 3 到 4 个月禁食 5 天，这也有助于控制血压并降低胰岛素抵抗的风险。

应该指出的是，Longo 在一家生产用于模拟禁食的食品的公司中拥有所有权，这意味着用一粒加碘盐进行此类研究非常重要。

尽管如此，如果我们想避免过早地进入坟墓，建议我们限制红肉，增加我们的植物蛋白，并时不时地放弃吃饭，并没有什么太大的争议。

对于那些超级热衷于看到每一个黎明的人来说，隆戈和安德森的研究可能是咨询营养基础的一个很好的选择。

“通过采用基于一个多世纪研究的方法，我们可以开始定义一种长寿饮食，它代表了营养建议和未来研究的坚实基础，” Longo说。

这项研究发表在《细胞》上。