排骨别再红烧了，一腌一蒸味更香，简单易做营养高，好吃又下饭

排骨别再红烧了，一腌一蒸味更香，简单易做营养高，好吃又下饭

春季气温干燥，天气也一天比一天炎热，大家也应该适当转换转换自己的饮食习惯，因为春季是各种疾病的高发期，此时我们的身体更需要各种各样的营养能源来抵抗病菌，而在我看来，最好的营养来源就是荤素搭配的菜品了，今天咱们就来分享一道家常版“南瓜蒸排骨”，有荤有素，简单好做，好吃又下饭，大人孩子都喜欢，做好的菜品香气四溢，今天的晚饭就做这道菜吧！

之所以说这道菜的做法简单，是因为它的制作步骤特别简易，将处理好的排骨腌制片刻，再与南瓜一起放进蒸锅蒸熟即可，对于上班族或者是宝妈们来说，蒸菜真的就是懒人福音，不必费时费力，就连厨房小白们也能轻松搞定，只需要将食材简单处理一下，蒸一蒸就OK，超级快手。

当清甜的南瓜遇上油香的排骨，二者能够碰撞出什么样的火花？你试试就知道啦！况且排骨绝对是营养健康又好吃的食材，下酒下饭，我也相信，应该没有人能拒绝得了排骨的诱惑，一年四季都能吃，开胃又解馋，就连平时比较挑食的熊孩子们也喜欢。况且，经常吃排骨对于男女老少都有好处，因为排骨不仅有益精补血、保健脾胃的功效，还可强筋健骨，补充人体所需营养元素，益处多多，好吃又不上火。下面就一起来看看这道菜的具体做法吧，排骨口感鲜嫩，一口下肚全部都是满满的幸福，就连汤汁泡饭也超级过瘾，南瓜软糯入味，排骨鲜香不油腻，全家都抢着吃，干饭人们别错过哦！

【菜品】：南瓜蒸排骨

【烹饪食材】：南瓜250克、排骨250克、蒜2瓣、葱适量、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老干妈1勺。

【烹饪步骤】：

1、准备一斤新鲜的排骨和一个完全成熟的老南瓜，越老的南瓜口感越绵密，味道也更甜。

2、葱姜洗净后切成末备用。

3、将排骨剁成块后多次清洗，然后放进容器中用冷水浸泡1个小时，这样可以将排骨中多余的血水泡出，烹饪后的排骨口感自然不腥。

4、排骨彻底处理好后再次放入容器中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老干妈和刚刚切好的葱姜末，用手抓拌片刻后盖上保鲜膜，腌制30分钟以上即可。

5、将南瓜去皮后切开，去除里面的南瓜瓤，再将南瓜切成薄一些的片状，切好后摆在盘子的四周即可，将盘子的中间少放几片即可，一会还要放排骨。

6、将腌制好的排骨全部倒进盘子的中间即可。

7、锅中加入适量的清水，将装有排骨南瓜的盘子放在蒸屉上，水开上汽后继续大火蒸制30分钟即可，时间到后拿出盘子，撒点葱花后就能享用啦！

【烹饪小贴士】：

1、将洗净的排骨用冷水浸泡1个小时左右，不然蒸好的排骨带有腥味。

2、南瓜切成稍微薄一些的片，以防不熟。

3、蒸菜时锅中要放入足够的水，以免烧干锅。

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