李医生今天问诊了一位甲状腺结节患者，经过检查，该患者不幸确诊为甲状腺癌。一般而言，甲状腺结节发生癌变的可能性较低，李医生询问该患者的日常饮食习惯，发现癌变可能与“鸡蛋”有关。

吃鸡蛋吃出了错？

鸡蛋中含有极高的蛋白质，每天一枚鸡蛋可以提升人体免疫力，为什么该患者每天吃鸡蛋却使结节发生了癌变？

原来该患者平日里吃的“鸡蛋”是存放已久、不新鲜的鸡蛋。该患者认为鸡蛋外皮非常脏，所以经常把买来的鸡蛋清洗干净放进冰箱，该患者就是被这个“好习惯”给害了！

鸡蛋表皮含有一层保护膜，如若清洗，保护膜便会劈裂，细菌就会从鸡蛋表皮的小孔内渗入，导致鸡蛋成分发生霉变，产生大量细菌。由于甲状腺结节患者本身免疫力低下，每日服用含有细菌的鸡蛋，会导致甲状腺结节发生癌变的可能性增加。

营养师：鸡蛋可以吃，但方法要对

根据《中国食物成分表》，每100克鸡蛋中含有13克蛋白质、234微克维生素，吃鸡蛋不仅能补充人体所需的营养物质、增强人体抵抗力，还可以保护甲状腺健康。

1、适量吃

鸡蛋中含有大量营养物质，每日一鸡蛋有助于人体身体健康，但莫要贪多，对于甲状腺结节患者来说，鸡蛋中含有一定量的胆固醇，食用过量会导致体内胆固醇含量堆积，体内激素含量不稳定，从而加重甲状腺负担，不利于甲状腺恢复。

2、吃新鲜蛋

为了节省时间，大多数人经常囤积鸡蛋，殊不知鸡蛋也有保质期，一次购买的鸡蛋要适量，这样鸡蛋的营养价值才不会消散。另外，鸡蛋千万不要清洗后放入冰箱内，清洗后的鸡蛋给了细菌可乘之机，危害身体健康，增加甲状腺癌变的风险。

想要保护甲功，除了洗过的鸡蛋外，“3菜”也请主动拒绝

甲状腺功能正常，才能维持身体的正常新陈代谢，为了保护甲状腺，要远离这三物。

1、隔夜菜

上班族为了赶时间经常提前做好饭菜放入冰箱，第二天拿出来加热；部分老人不舍得扔掉饭菜放入冰箱，第二天继续食用。殊不知这隔夜菜容易变质，存放会产生致癌物质“亚硝酸盐”，若不想结节癌变，隔夜菜尽量少吃。

2、半烂水果

不要以为半烂水果切除腐烂位置仍可以食用。事实上，水果刚开始腐烂就说明内部营养物质已流失，其中已开始滋生细菌，增加甲状腺的负担。另外，半腐烂的水果会产生另一种致癌物质“黄曲霉毒素”，长期食用，甲状腺结节癌变迟早会找上门。

3、碳酸饮料

“快乐肥宅水”给结节患者带来的不是“快乐”，而是“负担”。碳酸饮料中含有一定的二氧化碳和糖分，其会刺激甲状腺，引起其功能异常，另外部分碳酸饮料中有一定咖啡含量，会扰乱身体正常的新陈代谢，引起甲状腺分泌激素紊乱。

想要加快结节的消散，3件小事不妨多留意

1、适当补充冬瓜

冬瓜具有利尿消肿、消炎杀菌的功效。甲状腺结节本身也是一种炎症，常吃冬瓜能够帮助我们排出体内的毒素。尤其是对于甲状腺结节患者来说，长期坚持吃冬瓜，那么炎症自然也就能够得到缓解了，甲状腺结节也就能够慢慢变小了。

2、保持心情愉悦

“生气”是多数病症的诱因，甲状腺结节患者更应该保持美好心情，因为心情愉悦能激发体内细胞活性，促进内分泌系统正常运行，从而减轻甲状腺负担，有助于结节消散，有效维持正常的甲状腺功能。

3、每天运动半小时

生活中坚持运动的人要比不运动的人体质更好，运动不仅可以提升自身的免疫力，促进体内的血液循环，还可以加速甲状腺毒素垃圾排泄，对病情恢复有辅助作用，降低甲状腺疾病病发的几率。

建议平时大家可以选择慢跑、骑行、快走等有氧运动，注意控制好运动时长，不可做剧烈运动。

参考资料：

1. 袁业伟. "甲状腺结节不好消 消融治疗知多少." 家庭生活指南：下旬刊 6(2020):1.
2. 李海燕. "健康教育在甲状腺结节患者护理中的应用效果." 中国农村卫生 8(2020):1.

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