在家自制鸡块，外酥里嫩，真不输外面卖的，绝对超值

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在家自制鸡块，外酥里嫩，真不输外面卖的，绝对超值！

家里囤了一些鸡胸肉，我是一个特别不喜欢冰箱塞满的人。虽然戴口罩的这几年已经习惯性跟着囤一些食材，但我依旧是吃囤的，然后最近买的都会放起来。如果一段时间冰箱太多食材就会觉得特别焦虑，并且马上盛夏来临之前了，我又想将冰箱断电来个彻底清理。

所以，这几天就是尽量让冰箱不那么满满当当。一些食材就可始每天想着花样给孩子做吃得。鸡胸肉之前的我们家常吃的做法就是凉拌，做鸡米花，红烧鸡胸肉，或者鸡柳。所以这次准备换一种吃法了，来个鸡肉块就好了。这个也是KFC中小朋友喜欢吃的。

【雪花鸡块】

主要食材：鸡胸肉，土豆，鸡蛋，面包糠（最好用白色的，我家里只有黄色的了）

具体做法：

准备好所有的材料，清洗干净备用。

土豆切成块放锅里蒸得软烂。

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蒸土豆的时候可以准备鸡胸肉了，鸡胸肉切成小块，绞碎。

土豆蒸好之后用勺子压成泥，跟绞好的鸡胸肉放在一起。

加一点生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，盐抓拌均匀。

准备一个鸡蛋打散，再用一个小盘子装一点面包糠，用小盘子装这样不浪费，也方便包裹。

接下来就是搞造型了。可惜我这个手残真的搞不出好看的样子。记得先粘鸡蛋液再包裹面包糠。依次做好所有的鸡肉块，就可以准备炸制了，也可以用烤箱烤制！

炸锅的油烧热，大约160度左右，把鸡块慢慢放进去，炸定型，先不动，等一会儿，再用筷子慢慢翻面。炸一会儿捞出来！

捞出来之后控油，再转大火，油温大概在180度左右，复炸一次就可以食用了。

这个鸡块建议趁热吃，再热会影响口感的。吃的时候可以配点番茄酱的！

妈妈复制不了KFC鸡块的造型，但能复制出味道呀，孩子说超好吃