缓解类风湿性关节炎的10种常见健康食物

　　你有僵硬、发炎的关节吗？答案可能与您的饮食有关。发现哪些食物有助于预防或减轻类风湿性关节炎症状。

　　类风湿性关节炎最令人不安的症状包括疼痛、僵硬和肿胀，这来源于同一因素：炎症。该怎么办？部分答案可能涉及您的饮食。

　　2021年4月发表在《关节炎研究与治疗》上的一项研究结果表明，类风湿性关节炎(RA)患者的促炎饮食明显更多。

　　额外的证据表明，富含多不饱和脂肪酸和植物纤维的饮食——比如omega-3脂肪酸和大量的水果和蔬菜——可能会降低患RA的风险。

　　人们还认为，纤维和多不饱和脂肪酸都可以降低C反应蛋白(CRP)的水平，CRP是关节炎症的指标。

　　研究人员推测，纤维尤其有益，但富含纤维的水果、蔬菜和谷物中的植物营养素可能有助于减少它。研究还发现，经常吃富含omega-3的鱼类，如鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、鳟鱼和金枪鱼，可能会减少关节肿胀和压痛。

　　尽管据说许多食物中的化合物可以改善RA症状，但仍需要更多的研究来确定必须食用多少这些化合物才能获得益处。

　　首先，可以肯定的是，肥胖是炎症的危险因素。身体脂肪会产生引起炎症的物质，脂肪越多，身体的炎症就越严重。

　　此外，众所周知，导致肥胖的食物——高脂肪、高糖、高盐和加工成分的食物，这些食物会增加炎症。

　　科学研究证实肠道细菌失衡（可能由高脂肪低营养饮食引起）导致这些疾病的方式。

　　也就是说，改变你的饮食可能不足以减少炎症，让你放弃其他RA管理治疗，但它可以帮助减少所需的药物数量和药物的副作用。

　　请继续阅读以了解哪些食物可以帮助缓解症状并保持健康。

　　1.橄榄油的作用可能与非甾体抗炎药一样

　　研究发现食用富含橄榄油的传统地中海饮食的人似乎很少有与炎症相关的健康状况，例如退行性关节疾病或糖尿病。

　　油橄榄素是一种在特级初榨橄榄油中发现的化合物，似乎可以抑制与非甾体抗炎药(NSAIDS)相同的疼痛途径，例如布洛芬，这使其成为烹饪食物的绝佳油类。

　　2.维生素C对你的组织修复很重要

　　维生素C是合成胶原蛋白所必需的膳食成分，有助于构建和修复血管、肌腱、韧带和骨骼，因此对骨关节炎患者有帮助。

　　目标是女性每天摄入75毫克(mg)的维生素C，男性每天摄入90毫克。如果您怀孕了，目标是85毫克，如果您是哺乳期，目标是120毫克。

　　柑橘类食物，如橙子、葡萄柚、柠檬和酸橙，富含维生素C，也是抗炎抗氧化剂的良好来源，对类风湿性关节炎患者有益。

　　然而，柑橘可能会干扰身体处理某些RA药物的能力，例如口服环孢素和可能的甲氨蝶呤。研究表明，经常饮用葡萄柚汁会阻止称为CYP3A4的蛋白质，这种蛋白质有助于身体代谢环孢菌素。

　　其他研究表明，其他柑橘汁，如由塞维利亚橙子、酸橙和柚子制成的果汁，也可能影响CYP3A4在体内的作用。

　　如果您正在服用可能受柑橘影响的药物，您可能需要从其他来源获取维生素C，例如西红柿、辣椒、甜瓜、草莓、猕猴桃或土豆。

　　避免用柑橘汁服药。相反，在一天中的其他时间喝果汁或柑橘类水果。

　　3.浆果富含抗氧化剂和抗炎潜力

　　建议您在日常饮食中制作一份或多份新鲜或冷冻浆果，例如蓝莓、覆盆子、草莓、黑莓或越橘。

　　这些浆果含有强大的抗氧化化合物，如原花青素和鞣花酸，可对抗炎症和细胞损伤。抗氧化化合物的数量和组合因浆果的类型而异，所以要以多样化为目标。

　　4.胡萝卜含有抗关节炎维生素A和β-胡萝卜素

　　桑顿说，在你的抗关节炎购物清单中也加入胡萝卜、南瓜和红薯。这些和其他橙色蔬菜富含维生素A和β-胡萝卜素，这两种蔬菜都被认为可以对抗炎症。烹饪似乎增加了这些化合物的可用性。

　　为了获得最大的好处，请定期以推荐的份量食用这些蔬菜，而不是大量食用这些蔬菜。一份胡萝卜是大约1个大胡萝卜或7到10个小胡萝卜。

　　5.全谷物可以帮助你减肥和减轻疼痛

　　人们对全谷物的健康益处做了很多，这是有充分理由的。全谷物只是仍然具有原始谷物的所有三个部分的谷物：麸皮（外壳外）、胚乳和胚芽。

　　与精制谷物相比，全谷物是纤维和其他重要营养素（如硒、钾和镁）的更好来源。此外，富含全谷物的饮食也与更好地控制体重有关，这有助于减轻RA的疼痛和症状。

　　6.生姜：为你的菜肴调味减少炎症

　　与洋葱一样，生姜所含的化合物与抗炎药（如阿司匹林和布洛芬）的作用方式大致相同。

　　生姜也可以帮助减轻炎症，但是过多的生姜会导致血液变稀，如果您正在服用某些药物，例如香豆素（华法林），这可能会很危险。它还可以降低血糖水平，增加低血糖的风险。

　　此外，生姜可能会降低血压，这可能会影响服用高血压药物的人。

　　7.菠萝：这种水果的酶可以减少肿胀

　　菠萝富含维生素C和菠萝蛋白酶，可减轻疼痛和肿胀，它在骨关节炎和类风湿性关节炎中都存在。

　　菠萝蛋白酶也有补充剂形式，但服用前请咨询医生，因为它会增加出血风险，特别是如果您还服用波立维（氯吡格雷硫酸氢盐）、香豆素或阿司匹林等血液稀释剂。菠萝蛋白酶也可能干扰抗生素和镇静剂的作用。

　　8.姜黄：这种香料可以消炎

　　姜黄含有姜黄素，一种天然存在的多酚。2015年9月发表在《食品化学毒理学》上的一项研究表明，姜黄素具有抗氧化和抗炎特性。

　　9.绿茶：一杯好茶可以舒缓你的关节

　　绿茶含有丰富的儿茶素，可以阻断炎症的表达。它对类风湿性关节炎的作用已被长期研究；

　　2017年8月在《毒理学和应用药理学杂志》上发表的一项此类研究报告称，绿茶具有整体抗炎作用。

　　发表在2020年3月20日的《营养与代谢年鉴》上的一项较新的研究着眼于“真实世界的大规模研究”，结果显示较高的绿茶摄入量与较少的疾病活动相关。

　　10.樱桃汁可能会增加抗氧化剂

　　发表在《功能食品杂志》上的一项研究发现，酸樱桃汁可降低尿酸水平，并增加血液中特定的花青素（一种抗氧化剂）。

　　但是,需要更多的研究来确定一个人必须消耗多少樱桃汁才能获得益处.