自从人类诞生开始,都离不开衣食住行四个字,正所谓“民以食为天”。人类经历过数千年的发展和演变,很多地区都形成了其独特的饮食文化。
今天要说的是亚洲地区的岛国之一,日本。
日本的饮食文化受到其自然环境,传统文化和社会发展的多重因素影响,具有其独特性。很多去过日本旅游的朋友都会发现,日本人比较肥胖的不多,且日本的老年人比较长寿,平均寿命位居全球第一。而这些就和当地的饮食习惯有关。
日本的饮食以新鲜为主。他们认为新鲜的食物是营养最为丰富的。日本人喜欢生吃食物,包括新鲜的蔬菜,鸡蛋,肉类,鱼类等等。因为是岛国的关系,海产品非常丰富,逐渐形成了日本的海味生鲜饮食文化。以刺身最为出名。刺身的主要材料多数是海鱼,有时也会有虾,蟹,海参,等。
日本的饮食更喜欢清淡,相对于国内的料理喜欢用很多的香料处理,日本人崇尚简单自然的烹饪方法,他们更注重食材的原汁原味。他们做菜会使用很少的调料,少油少盐。
寿司也是日本人最喜爱的食物之一。
据记载,寿司最早起源于中国,后来却由日本发扬光大了。
寿司讲究色彩鲜明,营养均衡。主要材料有大米,醋,海鲜,芥末,酱油,海苔,肉松,黄瓜,火腿肠等。
油炸食品在日本也颇受欢迎,日本的油炸食品统称为天妇罗。主要是将水,鸡蛋,面粉搅拌成浆,然后均匀地裹在食材上烹炸。可以用的食材有蔬菜,海鲜,肉类等,炸好以后,蘸上秘制的酱料,吃起来味道鲜美,香而不腻。
日本的面食主要有切面,荞麦面,龙须面,还有日本拉面等。
日本的拉面最早发祥于中华街的中国餐馆,后来才逐渐演变成了如今的日本拉面。
不论哪个国家,其独特的饮食文化都是经过多年演变而来的,随着这些年的发展,很多日本的特色美食也端上了国人的餐桌。
页面更新:2024-04-29
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