谷雨时节，湿气重，建议少吃肉多吃它，祛湿又保健，养生价值高

导语：谷雨时节，湿气重，建议少吃肉多吃它，祛湿又保健，养生价值高

时间过得真快啊！转眼就到了谷雨时节，谷雨是春天的最后一个节气。自古就有“雨水生百谷”的说法，从这一天起，不仅气温回升速度加快，而且雨量也开始增多。

随着降雨量的增多，空气中的湿度也越来越大，经常生活在这样的天气里，吸收的湿气越多，如果不及时把湿气排出去，对身体越不利。

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所以，谷雨时节要注意祛湿保健，在日常生活中，建议少吃肉，多吃一些祛湿利水的食物，如薏米、白扁豆、山药、红枣、红豆、黄豆等都是很好的祛湿保健食物。

今天与大家分享一种当下的时令野菜，也是春天必吃的一道野菜，这种野菜就是民间大名鼎鼎的车轮草。其实，它的学名叫做车前草。

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不过，大家更喜欢叫它为牛舌草，因它的叶子酷似牛的舌头而得名。牛舌草它为车前草科多年生草本植物，多生于路旁、田野、池塘、河边、花圃、山谷等处，为农村十分常见的野菜。

谷雨时节，正是牛舌草最旺盛的季节，尤其是雨后的牛舌草长得又嫩又绿，特别鲜嫩，这时采摘它的嫩茎叶用来做菜吃，真的是太美味了。

先把牛舌草用开水焯一下，之后再凉拌、炒食、做馅、做汤、煮面条、涮火锅、和面蒸食等，味道鲜美，别有一番风味。

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同时，牛舌草含有丰富的营养成分，它富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及丰富的微量元素等营养物质，养生价值高，对身体有一定的补益作用。

现代药理研究表明，牛舌草不仅有显著的利尿作用，同时还能清热利湿、清肺化痰的功效，对咳嗽、痰多、气管炎、感冒、小便不通、痢疾、高血压、尿道炎、目赤涩痛等病症均有一定的疗效。

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正因为牛舌草有这么多的功效，谷雨时节，湿气重，这时多吃一些牛舌草，不仅能祛除体内的湿气，而且还有利水的作用，帮助排出体内的湿气和热气，对身体有一定的保健功效。

各位朋友，你们家乡有这种牛舌草吗？现在采摘正当时，谷雨时节，湿气重，建议少吃肉多吃一些牛舌草，祛湿又保健，养生价值高，轻轻松松度谷雨，有助于身体健康。