食味大名府丨千年运河、文脉流淌，美食天堂

大名府或称北京大名府，旧址所在今河北省东南部的大名县。大名府春秋时代名“五鹿”，是历史上著名的“五鹿城”。宋仁宗庆历二年建陪都，史称“北京”。清代曾为直隶省第一省会。

明清古城东街教堂

大名府是宋朝的陪都，当时大名府人口达百余万，比开封还多，《水浒传》里多次提到它，1401年被漳卫河水淹没，现在此座宋城完整地保留在4米之下的黄河河沙之中，将来一旦出土，会宛如意大利庞贝古城一样震撼。

中国第一大石碑---五礼记碑

悠悠大运河，滋润着大名府文脉，见证了中华文明的生生不息。

明清大名府老城

现在的大名府古城，在水毁宋大名府同年，明建文三年（公元1401年）都指挥使吴成建新的大名府城即明城，也就是现在的大名县城。

明清大名府老城

《清史稿》卷一一六《职官志三》载：“顺治五年，置直隶山东河南三省总督，驻大名。十五年，改为直隶巡抚。十七年，徙真定。”这是“直隶巡抚”的第一次出现。顺治十五年（1658）为直隶建省之始，大名府为直隶省第一个行政中心。

明清大名府北门外望京桥

明清时期的大名府古城为石基砖城，四面十三门，每门都有主楼、箭楼、敌楼，三楼鼎峙，成"品"字形，有炮台36座，易守难攻，城内有山东、河南、直隶三省总督府、大顺广道署、大名府衙、总兵署等。

悠悠大运河，承载南北货物，融合东西文化，沿途商贸迅速发展，依托漕运和商业的饮食业得到了空前绝后的机遇；作为运河沿岸的重镇大名府，是漕运、盐运的中转地，三省通衢，已形成独特的饮食文化体系；大名府美食是运河文化、更是艺术。

大名县是运河沿线城市中远近闻名的“美食之都”城市。

羊肉饼

粉肚(香肚）

香肠

黄瓜拌牛肉

清真牛肉卤饸饹面

清真牛肉卤馓（sa）

拉面

高桩馒头

馓（sa）

三不沾

羊肉烩饼

肉烩饼

扒肉条

气布袋（鸡蛋布袋）

老城内的清末民初建筑

豆腐皮

豆腐皮

干炸丸

干炸丸

肉片汤

肉片汤

肥肠拉面

肥肠拉面

藕夹

藕夹

包子

豆芽血包

芝麻烧饼

芝麻焦烧饼

清真特色美食

马楼包子

烧牛尾

扒肉条

红焖羊肉

清炖羊白

红焖牛肉

红烧羊排