春天，建议中老年人：5款碱性豆类要常吃，养肝护肾，营养又美味

“导语：春天，建议中老年人：5款碱性豆类要常吃，养肝护肾，营养又美味。”

我们的身体非常的神奇，大部分的肌肉组织，血液都呈现出碱性，

只有尿液和胃液呈现出酸性，主要是为了代谢之用，

一方面让身体的营养得到更好的吸收，一方面让毒素排出身体。

也正是因为有了诸多特点，我们就需要在合适的时候，补充适量的碱性食物。

就拿生活中最常见的豆类食品来说，它们可是碱性食物的生力军，

中老年人适当吃一点，对于身体的补益效果非常不错。

下面列举了五款营养丰富的碱性豆类食材，如果你对时令养生也感兴趣，不妨细细观看。

1：四季豆

四季豆在浙江地区也称清明豆。

现在正值四月中旬，清明刚过，谷雨袭来，四季豆正是脆嫩的时候。

其本身的食疗价值突出，清素的外表之下，藏着的是不低于8种微量元素和矿物质；

所以对于中老年人来说，平时适当做一些干煸四季豆，清炒四季豆，四季豆锅贴等等家常美食，对于身体的补益效果可是非常不错。

【干煸四季豆】

①四季豆切成4cm长段；蒜瓣切末，少许小米辣切丁；

②锅中热油，五成热倒入蒜末、小米拉丁爆香；加入四季豆段，炒至周身泛出虎皮状干焦纹路；

③调以少许细盐、味精，翻炒片刻即可出锅。

2：豆芽

豆芽又称“活体蔬菜”，本身的营养价值颇高。

在《神农本草经》中，豆芽还被称为“大豆黄卷”，是一款药食两用的补益食材。

加上豆芽本身的质感非常脆弱，不需要长时间的烹制，就能让一款又一款的美食呈现在中老年人的面前，适当吃一点，对身体有益无害。

在我们的生活中，豆芽美食的烹饪也是百种千样，比如说韭菜炒豆芽，魔芋炒豆芽，豆芽鱼火锅等等。

【韭菜炒豆芽】

①取鲜嫩的韭菜切3.5cm长段；豆芽去掉根部，摘洗干净；

②把少量蒜末和干辣椒放入6成热的油锅中，爆出香味之后，倒入韭菜段和豆芽，翻炒至出水变软；

③加1g的盐和鸡精，一勺香醋，半勺生抽，翻炒、调味、出锅。

3：荷兰豆

荷兰豆并非原产于荷兰，它是地中海沿岸的蔬菜作物，

因为是被荷兰人引进中国种植，所以才有了荷兰豆的称号。

相对于这款食材来说，其本身的营养价值颇高，虽然在中国古籍之中关于它的记载不多，

但对于现代医学的药理价值而言，它可是非常不错的弱碱性食材。

用它做成的荷兰豆炒肉、蒜香荷兰豆、白灼荷兰豆等等美食，都非常适合中老年人食用。

【荷兰豆炒肉】

①取180g里脊肉切片或切丝都可以；荷兰豆去掉头尾，摘洗干净，放入200ml的沸水锅中预先焯水40秒捞出，过一下清水，增加脆爽口感；

②锅中热油，倒入里脊肉炒至断生；后倒入荷兰豆，大火翻炒两分半钟；

③加少许鸡精，细盐，生抽，料酒调味去腥，翻炒片刻，即可出锅。

4：绿豆

绿豆本身是一款弱碱性食物，虽然我们平时对于它的了解并没有那么深刻，

但对于即将到来的夏天来说，一碗绿豆汤之所以能让炎热酷暑瞬间消逝，足见其独到的营养效用。

而且绿豆还可以做成绿豆淀粉，用于日常食材的烹饪；

又或者做成绿豆粉丝，绿豆粉条，平时吃火锅的时候放一些，爽口程度瞬间提升。

5：豆腐、豆干、豆花等

豆制品的种类非常之广，正是因为黄豆的“独领风骚”，才让它成为了非常适合中老年人进补的首选食材。

豆腐本身的营养甚至超过一般的肉类，所以它才会有“素食肉”的美称。

我们平时生活中看到的豆腐花，豆浆，豆干，豆腐，腐竹等等美味，定量吃一点，对身体来说绝对是棒棒哒。

介绍了五款适合中老年人食用的豆类碱性食材，你是不是也是略有所思呢？喜欢文章的朋友可要多多评论，点赞，关注我哦。