春到苜蓿香

前天晚上，与朋友们一起在酒店吃饭，朋友点了一盘肉炒苜蓿，并解释道：“现在是春天，野菜是不可缺少的，不是说没有钱的时候在家里吃野菜，有钱的时候在酒店里吃野菜吗，苜蓿是时下最新鲜的野菜，来一份肉炒苜蓿吧”。苜蓿的清香使我口齿留香，回味无穷，回家说与妻子，妻子说：好久没有吃到苜蓿了，明天，我们去采一些包饺子吧。

第二天，恰逢周日，沐浴着融融春日，我和妻子追随着暮春的脚步，进行了一次采摘野苜蓿的踏青之旅。开车不到半小时就到了孔雀河边的野地里，或许圈在钢筋水泥框架里太久了，看到万物复苏的田野苍翠，绿草如茵，顿时就有心情舒畅、心旷神怡之感。

我们开始采摘起苜蓿，妻子边采摘着苜蓿，边絮絮叨叨地说：上世纪七十年代，平日家里一日三餐基本上吃的都是玉米面，很少有白面，那时，不要钱的苜蓿，是春天家里的补充口粮，母亲总是能用苜蓿变着花样给我们做饭，凉拌啊、蒸包子啊，苜蓿在母亲的手中变成了美味食物，让我们吃得津津有味。我感慨道：是啊，现在人们已是衣食无忧，饮食要讲求营养、健康，大鱼大肉已引不起人们的食欲，吃野菜已经成为一种时尚的享受，这些来自山野的植物，不但已经进入了普通百姓的餐桌，更成了名副其实的野山珍，成为席间佳肴，从这方面来说，还是改革开放政策好啊。

在发着感叹的同时，我和妻子不知不觉已经采摘了一大塑料袋苜蓿，由于野菜必须是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道也很差。所以，回家后，贤惠的妻子不顾身体疲倦，将苜蓿焯过后，做了一份凉拌苜蓿、一份肉炒苜蓿，最后还包了一些苜蓿饺子。用心品尝，凉拌苜蓿，酸辣中透着清香，肉炒苜蓿，软嫩爽口、清香味浓，特别是苜蓿饺子，用一个字来形容：香！用两个字形容：很香！因为采集了天地间灵气，吸取了日月精华的野菜由充满爱情的妻子来烹调，自然是美味可口，无与伦比的啦。

春天已到，赶快到野外来采摘野菜吧，苜蓿、马齿苋、蒲公英和车前草等，这些纯净、本真的野菜，是大自然的礼物，它们生长于田野山林之中，没有受到现代工业和农药化肥的污染，而且维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至十几倍，是我们绿色健康生活的保证。野外的天地无限宽广，来到野外，松弛身心，陶冶性情，消除压力和郁闷，这或许是我们回归大自然的另外一个收获吧。