酱香浓郁的红烧肉沫茄子，超下饭

老公做的做的这道红烧肉沫茄子真的是我吃过最好吃的菜，不知道他是哪里学来的，我求了他很久才肯教我！

做起来真的很简单，我就做一次都记住了，现在每天都要做，怎么都吃不够

茄子软烂入味！两个孩子也喜欢吃，话不多说了出教程

食材：茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱

做法：1 先调一份酱汁：碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用

2 茄子洗净切成细条，加盐腌10分钟再挤出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出

3 放肉末翻炒到变色，加蒜末、葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀，倒入酱汁等汤汁收到浓稠，撒上小米辣根葱花就可以出锅啦！

很多粉丝反应这道菜太咸了，可以在茄子用盐腌制出水份后，用清水洗去盐分后再挤干水份