导语：春天已经到来，很多人都知道春天是一个适合养生的季节，加上现代人明白养生的重要性，所以在春天多吃蔬菜是必不可少的一项，通过吃蔬菜能够在保障身体健康的情况下，预防一些疾病的到来。不过多吃蔬菜虽然是好的，但是吃蔬菜也有很多讲究，有些常见的蔬菜的确不适合春天吃。

春天尽量少吃6种蔬菜，很多人或还不知道不妨了解下

1、蒜苔

春天的蒜苔不仅价格便宜，吃起来同样非常美味，尤其是在春天的蒜苔，看起来依然非常鲜嫩，而且做法有很多种，一些人在春天都喜欢在家里囤很多蒜苔。

不过，春天的蒜苔一般情况下都是通过冷藏保存的，商家们为了让蒜苔保持新鲜，通常会在保存蒜苔的时候加入防腐剂等材料，这种保存方式虽然保证了蒜苔的新鲜程度，但会影响蒜苔当中的营养物质和口感，甚至会影响身体健康。

如果你很喜欢吃蒜苔，那么不妨再等几个月，到了4、5月份蒜苔就是应季蔬菜了，此时的蒜苔会更加美味，拥有更多的营养物质。

2、半红半绿西红柿

西红柿可以当成一种水果，也是一种常见的蔬菜，吃西红柿对人体有很多好处，在春天吃西红柿可以帮助人体起到降火防干燥的作用。

现在的天气逐渐升温，天气炎热以后人们喜欢生吃西红柿，不得不说这种吃法对人体的好处很多，但吃西红柿的时候，我们一定要记得，没有成熟的西红柿一定不能吃，这种西红柿当中含有的营养物质很少，而且还可能存在生物碱和青花素两种毒素，吃了以后对人体的健康有着直接影响。

没有成熟的西红柿容易分辨，最直接的分辨方式就是半红半绿，这种西红柿味道苦涩、酸味极强，现在西红柿的时候应当选择粉红色或红色西红柿。

3、香菜

香菜对于喜欢吃的人来说是一种人间美味，而对于不喜欢吃的人来说，吃香菜简直是一种折磨。香菜全年供应，尤其是在春天吃香菜可以起到开胃健脾的效果。

不过香菜并不适合在春天过多食用，抛开养胃健脾不讲，香菜属于一种温补性食物，然而春天正是干燥多风的季节，春天也是很多疾病，多发季节如皮肤病，口角炎，口腔炎症等等，然而春天过多吃香菜会增加这些疾病的出现几率，还会加重疾病症状。

4、发芽的土豆

土豆是一种很常见的食物，它不仅价格便宜，营养物质多种多样，还有很多烹饪方法，属于一种深受人们喜爱的食物，如果储存的方式正确，可以存放很长时间。

不过土豆储存的方法不对，导致土豆发芽，这时候的土豆就不要再吃了。发芽的土豆当中存在剧毒，如果不小心误食，很可能导致人体出现食物中毒。很多人在冬天的时候非常喜欢储存土豆在春天食用，在使用前大家一定要看好了土豆有没有发芽。

5、野菜

春天是一个万物复苏的季节，尤其是老一辈的人很喜欢春天时去地里挖野菜，有些野菜当中的营养物质的确非常多，不过现在人们的生活环境，有些地区已经受到了土壤、空气、水污染，这些污染都会影响野菜的生存环境。

在受到污染的环境中生长的野菜，当中的营养物质很可能已经受到影响，或许还存在着有毒物，如果摄入人体容易出现疾病，影响身体的健康。

6、白萝卜

白萝卜属于一种温补型的食物，冬天吃白萝卜可以对身体健康起到很大效果，这种营养丰富的食物，还可以为身体起到清肺益气健脾的功效。

白萝卜还是冬天的一种应季蔬菜，春天的白萝卜一般都是冬季保存下来的，这个时候的白萝卜很容易出现变质，所以说春天的白萝卜不仅口感差，其中的营养物质也受到了很大影响，所以建议春天还是要选择其他蔬菜为好。

春天适合吃什么蔬菜？

1、芹菜

芹菜营养丰富，不仅吃起来美味，还可以为人体起到补铁、清热的效果，随着温度越来越高，吃芹菜起到的效果自然会越来越大，在这个养生的季节里吃芹菜能够有效帮助人体净化血液，加速排出有害物质。

2、韭菜

韭菜是一种可以帮助人体充阳气，补充温暖的蔬菜，春天吃韭菜可以帮助身体补阳，健脾养胃，还能增强人体的免疫能力，在补充营养物质的前提下，起到预防疾病的效果。不过韭菜消化比较慢，肠胃不好的人尽量少吃。