牛奶和酸奶哪个更好？应该如何挑选？

开篇提问：你认为纯牛奶好还是酸奶好？

有人喜欢喝牛奶，认为天然更健康；有人喜欢喝酸奶，认为发酵更健康；那么二者到底哪个营养价值更高呢？

今天就让小轻来带大家来一探究竟

纯牛奶VS酸奶，

谁的营养价值更高？

简单对比牛奶和酸奶的蛋白质、钙含量和维生素E含量：

• 蛋白质：每100克牛奶中含有3.0克，每100克的酸奶中含有2.5克；
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• 钙含量：每100克牛奶中含有104毫克，每100克酸奶中含有118毫克；
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• 维生素E：每100克牛奶中含有0.21毫克，每100克酸奶中含有0.12毫克。

综合来看，酸奶和牛奶的营养价值不相上下，但二者对肠胃的作用可大不相同：

• 牛奶中含有较为丰富的乳糖，能够加快肠胃蠕动、促进消化，不适合乳糖不耐受人群。
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• 酸奶中含有较为丰富的乳酸杆菌，可以帮助肠胃平衡菌群，更适合缺乏乳糖酶的人群。

说了这么多牛奶和酸奶的好处，那么你知道市面上那么多的牛奶和酸奶，应该如何选择才能让它们发挥到最大的营养价值吗？

牛奶应该怎么选？

首先我们要明确哪些是饮料、哪些是牛奶：

凡是带有饮品、饮料等字样的是含乳饮料都不是牛奶。

这类饮品与牛奶相比所含的蛋白质和钙等营养素含量较少，糖分比较高。

带有调制乳的饮品是牛奶，但不是纯牛奶。

与纯牛奶相比，原料更复杂所含蛋白质更低，也会增加一些额外的糖分，不如纯牛奶的营养价值高。

除了以上两种饮品外，剩下的一般都是纯牛奶，大家可以放心喝。

小贴士：以下4类人群不适合喝纯牛奶

1. 缺铁人群

2. 做过腹部手术人群

3. 乳糖不耐受人群

4. 消化道溃疡人群

酸奶应该怎么选？

跟牛奶一样，带有“饮品、饮料”字样的不是酸奶是饮料。

真酸奶通常会带有“酸奶、风味酸奶、酸牛奶、风味发酵乳”等字样。

主要有原味酸奶和果粒酸奶两种：

• 原味酸奶指的是纯酸奶，由牛奶、糖、乳酸菌和增味剂发酵而成；

• 果粒酸奶指的是一类调味酸乳，这也是酸奶，不过里面一般会加入果汁、果粒、谷物等材料。

相比原味酸奶，果粒酸奶中的含糖量也会相应增加。

小贴士：以下3类人群不适合喝酸奶

1. 糖尿病人群

2.做过肠胃手术的人群

3.容易腹泻的人群

看到这里，相信你应该知道了：不存在牛奶更好还是酸奶更好的说法，没有更好，只有更适合，适合自己的身体的才是最好的。

具体还是要看需求和人群，比如：

• 对于乳糖不耐受的人来说，喝酸奶
• 对于有糖尿病的人来说，喝纯牛奶
• 对于有尿酸高的人老说，喝牛奶
• …………

所以，关于牛奶和酸奶你学会怎么选了吗？你更适合喝什么，可以在评论区告诉小轻~