俗话说“一个猪肚十副药”，教你这样烧，滋补肠胃补益气

民间常有以形补形的说法，认为吃动物某个对应的器官，就可以治身体对应器官的疾病。肾不好就是腰子，想要变聪明就吃脑花，心脏不好就吃心，胃不好就吃肚。猪肚作为一种普通的猪肉种类，其实并不存在特别养胃的成分，但是中医认为猪肚性温，有健脾、补中益气的功效，适合体质虚弱、免疫力差的人使用。

俗语说“一个猪肚十副药”是真的吗？

在猪肚里面营养物质含量比较多，比如维生素e、钙、镁、铁、钾等微量元素含量丰富，而且维生素c的含量比较高，由此可以看出猪肚的营养价值完全胜过保健品，属于天然的滋补佳品。所以，平时吃一点猪肚能够给身体补充所需的营养元素，顺便还可以达到预防疾病的辅助效果。今天就给大家带来三道有关猪肚的美食，帮你健脾养胃、补中益气！

山药栗子猪肚煲

功效：补中益气，缓解食欲不振、恶心呕吐等脾胃虚弱症状。

做法：

1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净后焯水；

2、重新烧水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香和料酒；

3、开锅后改温火煲1小时至猪肚软熟；

4、山药戴上手套去皮切成片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块；

5、.猪肚晾凉切条放入汤中后，加入栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

洋葱爆猪肚

功效：滋补脾胃、调节血压降低血脂。

做法：

1、准备好所有的食材，熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用，洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。

2、炒锅倒油烧热爆香葱姜，倒入洋葱和猪肚翻炒均匀，加入料酒出香。

3、加入生抽，加盐和糖，加入青红椒翻炒均匀，勾入水淀粉炒匀，淋入香油，翻炒均匀关火。

猪肚鸡

功效：健脾养胃、养血安神。

做法：

1、猪肚去除里面的筋膜。先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净；

2、猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净，鸡用剪刀剪块后洗净，下入冷水锅中绰水后再捞起洗净；

3、猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。调制20分钟，同时用汤锅煮鸡肉，加入生姜片和葱；

4、待八分开时加入料酒。保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状；

5、打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味，加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火，浓香扑鼻的猪肚鸡。

最后我想说，对于肠胃不好的人，可以多吃一些山药、银耳、胡萝卜这类食物。因为这些蔬菜中所含的膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，另外这些蔬菜都是温性的，对肠胃没有刺激。另外猪肚在现在这个季节吃正好，它可以补虚损、健脾胃、补中益气。喜欢本文的朋友可以点赞分享出去，学会了烧给家里人吃吧！