春天减肥必备的10道低卡凉拌菜，解馋又减脂，大人小孩都爱吃

大家好这里是小慧说美食，今天小慧给大家分享减肥期间好吃不胖的低卡凉拌菜，解馋又减脂大人小孩都喜欢吃，吃瘦不饿瘦，做法简单小慧给大家整理到了下方！

一 、黄瓜 木耳 拌 腐竹

1、准备 食材：黄瓜 、腐竹 、黑木耳 、 花生米 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、陈醋 、香油 、小米辣 、辣椒油 、白砂糖 、蚝油 、白芝麻 、香菜

2、黄瓜 木耳 拌腐竹 的 做法：

（1）黄瓜洗净切段，腐竹和黑木耳洗净放入碗中加入适量清水泡发，小葱蒜瓣切好。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入木耳和腐竹焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。

（3）调味料 汁 ：碗中 放入 适量的蒜末 、葱花 、小米辣 、白芝麻、辣椒油 、生抽 、陈醋 、食盐 、白砂糖 、香油 搅拌均匀 备用。

（4）盘中放入焯熟的腐竹和黑木耳，再放入黄瓜和花生米，加入适量香菜段。

（5）再淋上调好的料理拌匀即可开吃，低卡爽口又解腻，做法简单大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！

二 、凉拌菠菜

1、准备 食材：菠菜 、粉丝 、白芝麻 、花生米 、蒜瓣 、小葱 、小米辣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、香油 、食盐

2、凉拌菠菜 的做法：

（1）菠菜洗净切段，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切段备用。

（2）菠菜和粉丝下入水中，加入适量的食盐焯水2分钟，捞出沥干水分装盘备用。

（3）或者倒入适量的食用油，倒入花生米小火炸至金黄色盛入盘中备用。

（4）调味汁 ：碗中 倒入 适量的蒜末 、葱花 、小米辣 、芝麻 、生抽 、香醋 、蚝油 、白砂糖 、香油 拌匀 成料汁 备用 。

（5）将调好的料汁淋在盘中，拌匀即可开吃了，低卡营养又美味，大人小孩都爱吃！

三 、凉拌柠檬 虾仁

1、准备 食材：大虾 、柠檬 、香菜 、小米辣 、蒜瓣 、青线椒 、洋葱 、生姜 、花椒 、麻油 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、白芝麻

2、凉拌 柠檬虾仁 的 做法：

（1）虾仁去头挑去虾线洗净，柠檬洗净切薄片，香菜洗净切段，小米辣切圈、青线椒切段，洋葱切丁，生姜去皮切片备用。

（2）锅中水开下入大虾，加入适量的姜片和花椒粒焯熟，捞出冲洗一下备用。

（3）料汁 ：碗中 放入 适量的线椒 、洋葱 丁 、香菜 、蒜瓣 、小米辣 、麻油 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 、白芝麻 、柠檬片 拌匀 。

（4）将调好的料汁淋在虾仁上面，拌匀即可开吃了，低卡低脂鲜嫩爽口老少皆宜！

四 、凉拌蘑菇

1、准备 食材：蘑菇 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、香菜 、辣椒粉 、芝麻 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐

2、凉拌 蘑菇 的做法：

（1）蘑菇洗净撕成小条，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入蘑菇焯水片刻捞出过凉水，沥干水分盛盘备用。

（3）调味汁 ：碗中 倒入 适量的蒜末 、葱花 、辣椒粉 、芝麻 、生抽 、陈醋 、蚝油 、食盐 、淋上 一勺 热油 ，激发出香味 拌匀 备用 。

（4）将调好的料汁淋在蘑菇上面，撒上适量的香菜段拌均匀即可开吃，解馋又饱腹百吃不厌做法简单大人小孩都喜欢吃！

五 、凉拌柠檬 鸡胸肉

1、准备 食材：鸡胸肉 、柠檬 、小米辣 、黄瓜 、小葱 、生姜 、香菜 、料酒 、白芝麻 、辣椒粉 、生抽 、陈醋 、食盐

2、凉拌 柠檬 鸡胸肉 的做法：

（1）鸡胸肉洗净切丝，柠檬洗净切薄片，小米辣切段，黄瓜洗净切丝，小葱生姜切好。

（2）鸡胸肉冷水下锅，加入适量的葱姜和料酒焯熟捞出过凉水，沥干水分盛盘备用。

（3）调味汁 ：碗中 倒入 适量的蒜末 、葱花 、芝麻 、辣椒粉 、生抽 、陈醋 、食盐 、淋上 一勺热油 激发出香味 ，搅拌匀 备用 。

（4）将调好的料汁淋在鸡肉丝上，加入适量的柠檬片、黄瓜丝、小米辣。

（5）拌均匀即可开吃了，低脂高蛋白好吃不胖又解馋减肥必备一道凉拌菜！

六 、凉拌土豆丝

1、准备 食材：土豆、青红椒 、香菜 、小葱 、蒜瓣 、辣椒粉 、生抽 、香醋 、食盐 、白砂糖 、香油 、白芝麻

2、凉拌 土豆丝 的做法：

（1）青红椒洗净切丝，土豆丝洗净去皮切丝，放入水中泡去淀粉，香菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中水开下入土豆丝和青红椒丝，焯水片刻捞出过凉水，沥干水分装盘备用。

（3）调味汁 ：碗中 倒入 适量的蒜末 、葱花 、白芝麻 、辣椒粉 、生抽 、陈醋 、白砂糖 、食盐 、香油 拌匀 备用。

（4）将调好的料汁淋在青红椒和土豆丝上面，再加入少许香菜段。

（5）拌均匀即可开吃了，低卡美味又解馋减肥人士必备的一道家常凉拌菜！

六 、凉拌豆皮

1、准备 食材：豆腐皮 、黄瓜 、胡萝卜 、香菜 、粉丝 、花生米 、芝麻 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、辣椒粉 、生抽 、陈醋 、白砂糖 、食盐

2、凉拌 豆皮 的做法：

（1）豆皮和黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜洗净切段，粉丝泡软，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，大米了切圈备用。

（2）锅中水开下入豆腐皮、粉丝、胡萝卜焯水片刻捞出过凉水，沥干水分盛入盘中。

（3）调料汁 ：碗中 加入 适量的蒜末 、小葱 、小米辣 、辣椒粉 、白芝麻 、生抽 、香醋 、蚝油 、白砂糖 、食盐 搅拌均匀 备用 。

（4）将调好的料汁，淋在焯熟的食材上面，加入适量的黄瓜丝、花生米、香菜。

（5）拌均匀即可开吃了，低脂低卡比肉都好吃，做法减肥大人小孩都爱吃！

七 、凉拌木耳 西兰花

1、准备 食材：藕片 、黑木耳 、莲藕 、黄瓜 、小米椒 、香菜 、蒜瓣 、辣椒面 、白芝麻 、生抽 、香醋 、蚝油 、白砂糖

2、凉拌 木耳 西兰花 的做法：

（1）莲藕洗净切片浸泡片刻，黑木耳洗净泡发，黄瓜洗净切段，小米椒切圈，香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入黑木耳西兰花和藕片焯水片刻，捞出过凉水沥干水分盛入盘中备用。

（3）调味汁 ：碗中 倒入 适量的蒜末 、小米椒 、辣椒面 、白芝麻 、生抽 、香醋 、白砂糖 、蚝油 搅拌均匀 。

（4）将调好的料汁淋在食材上面，放入黄瓜拌均匀即可，低脂低卡减脂必备凉拌菜大人小孩都特别喜欢吃！

八、 凉拌 金针菇

1、准备 食材：金针菇 、蒜瓣 、白芝麻 、辣椒粉 、香菜 、小葱 、生抽 、陈醋 、食盐 、白砂糖 、香油

2、凉拌 金针菇 的做法：

（1）金针菇洗净撕条，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切段，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入金针菇焯水片刻捞出过冷水，沥干水分装盘备用。

（3）调味汁 ：碗中倒入 适量的蒜末 、白芝麻 、辣椒粉 、葱花 、生抽 、陈醋 、食盐 、白砂糖 、香油 搅拌均匀 。

（4）将调好的料汁淋在食材上面，撒上少许香菜和小米辣。

（5）拌均匀即可开吃了，做法简单好吃又下饭低脂低卡大人小孩都爱吃！

九 、凉拌鸡蛋

1、准备 食材：鸡蛋 、香菜 、小米辣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、香油 、芝麻

2、凉拌鸡蛋 的做法：

（1）鸡蛋洗净入锅中蒸熟，取出过凉水剥皮对半切四瓣盛入盘中备用。

（2）料汁 ：香菜洗净切段，小米辣切圈放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、蚝油、香油搅拌均匀成料汁。

（3）将调好的料汁淋在鸡蛋上面，加入适量的白芝麻拌匀即可，低卡低脂好吃不胖减肥人士必备的道减脂餐！

十 、香菜 拌 牛肉

1、准备 食材：牛肉 、小米椒 、青椒 、香菜 、蒜瓣 、白芝麻 、小葱 、生姜 、生抽 、老抽 、淀粉 、香醋

2、香菜 拌 牛肉 的做法：

（1）牛肉洗净切薄片，小米椒和青椒洗净切圈，香菜洗净切段，小葱生姜切好备用。

（2）腌制 牛肉 ：将牛肉放入 碗中 ，加入 适量的葱姜水 、生抽 、老抽 、食用油 、淀粉 抓拌均匀 腌制 20分钟入味 备用 。

（3）料汁 ：碗中加入适量的小米辣、青椒段、蒜瓣、辣椒面、芝麻、生抽、香醋、鸡精、蚝油搅拌均匀备用。

（4）锅中热油倒入牛肉滑散炒熟盛入盘中，放凉一会儿备用。

（5）倒入调好的料汁和适量的香菜段，翻拌即可开吃了，低脂低卡营养高蛋白减肥必备好吃到停不下来，老少皆宜！

以上十道减脂掉秤凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了给自己安排上吧！