春天，它是“春天第一鲜”，家家户户吃得起，用来包饺子太香了

导语：开春后，它才是“春天第一鲜”，才2元一斤，鲜香营养，用来包饺子贼香！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！春天是一年四季中最受人欢迎的季节，我们可以吃到新鲜的应季蔬菜，可以踏青旅游，欣赏花草树木的萌芽。古人云：“春盘得青基韭，腊酒寄黄柑”。韭指得是春天得韭菜。开春后正是吃韭菜的时候，春天的韭菜也是第一茬，比较鲜香营养，被人称之为“春天第一鲜”。

一年四季都能吃到韭菜，但是春天的韭菜最香，最营养，最好吃，而且比起冬天韭菜便宜很多，才2元一斤，可以说家家户户都能吃得起，买上2斤，全家人吃个够，好吃又便宜。春天的韭菜叶大根粗，水分多，鲜嫩，吃起来口感特别的好。

韭菜中含硫化物，蛋白质，维生素及钙、铁、锌等多种营养成分。具有温中开胃，行气活血，补肾助阳等功效，韭菜中还含有大量的维生素和粗纤维，能很好得增进胃肠蠕动，治疗便秘。韭菜我们常用于包饺子、蒸包子，韭菜和猪肉馅是绝配，今天与大家分享一下猪肉韭菜馅饺子的做法，鲜香营养，一口一个太香了。

【猪肉韭菜馅饺子】

所准备的食材：五花肉、韭菜、十三香、食用碱、食用盐、食用油、香油、蚝油、味极鲜

1.把买回来得韭菜择洗干净，切成小碎块，装入大碗内，放入1勺食用油，适量得食用碱，搅拌均匀，食用油可以锁住韭菜得水分，食用碱可以使韭菜翠绿软烂。

2.买回来得五花肉馅腌制一下，放入1勺蚝油、一勺味极鲜提鲜、适量得香油，搅拌均匀腌制半个小时，这样使肉馅更入味。

3.把韭菜放入肉馅内，放入适量得十三香、1勺蚝油、2勺食用油、适量得香油增香、适量得盐搅拌均匀备用即可。

4.把提前和好的面取出，揉成长条，分成大小相同的剂子，擀成饺子皮，放入适量的菜馅，在中间捏一下，周边再收口。

5.锅内放入适量的水，放入2勺食用盐，盐可以使煮出来的饺子不破皮，水开后下入饺子，盖上锅盖大火煮开后，取一碗纯净水，沿着锅边打入一些凉水，这样煮至两个开锅，即可出锅。

皮薄馅大的猪肉韭菜馅饺子就熟了，全家老少都爱吃，一口一个太香了。

烹饪小贴士：

1.韭菜一定要买新鲜水灵的，打蔫的千万不要买，买回来口感就不一样了。

2.韭菜馅饺子在煮的过程中，要少滚动，以免饺子破皮，影响饺子的美味。

3.韭菜在调馅的时候要少放盐，以免韭菜出水。

你们喜欢吃春天的韭菜还是冬天的韭菜？春天还应该吃哪些蔬菜？欢迎下方留言评论。今天关于猪肉韭菜馅饺子就分享到这里，感谢观看。