想要保持身体的健康，仅仅靠一种营养物质是不能够完成的，了解过有关生物知识的人都知道人体的6大营养物质为水，维生素，无机盐蛋白质，糖类，脂肪，这些物质缺一不可。所以想要支持庞大的身体不断的运转，是非常复杂的。
人们常说要补充蛋白质，但是人们口中的蛋白质是什么呢？为什么要补充蛋白质呢？很多人并不是真正的了解它。蛋白质不是糖类，不能作为人体的供能物质，更无法储存能量，但是在人体中却无处不在。

血液中有血红蛋白，血浆蛋白，其他各种器官组织中都含有大量蛋白质。有人或许会质问，它既不能给人体供能，那它有什么作用呢？蛋白质是人体的修复者，它是一切物质的基础，看似毫无作用的它却非常重要。
蛋白质中包括了20种氨基酸成分。其中又有8种必需氨基酸是人体内不能合成的，必须靠摄入外界物质来补充人体所需，所以它的作用可想而知。人体缺乏蛋白质，危害有多大？分享10种优质蛋白食物，不妨换着吃。

一、蛋白质的作用

蛋白质有很好的调节作用，可以调节人体的生理功能。比如促进肠胃蠕动，帮助消化。而且还能帮助从食物中摄取更多的能量，提高能量利用率。
蛋白质还可以提高人体的免疫系统。发烧在日常生活中非常普遍，发烧的时候身体免疫功能下降，这是因为蛋白质在高温条件下失活，人体缺少蛋白质。所以，适量补充蛋白质可以增强人体的免疫系统，避免感染各种疾病。

帮助伤口快速愈合。日常生活中误留下伤口在所难免，正是因为有蛋白质的参与，才使得伤口能够尽快的愈合，例如手术后留下的伤疤，也是因为蛋白质的作用，快速的修复受伤的组织和器官。除此之外蛋白质的作用非常广泛，遍布于人体各个部位。
在人们的饮食中补充蛋白质非常有必要，几乎每一种食物都有或多或少的蛋白质存在。人们要根据自己的需求有针对性的补充蛋白质。

二、10种优质蛋白食物

人们日常生活中很多常见的食物都含有非常多的蛋白质，但是论起优质蛋白，有一些食物需要引起注意。它里面包含的蛋白质种类非常齐全，而且不会引起人体的其他疾病，如果想要补充蛋白质，它们是不二之选。
第一种就是鸡蛋。鸡蛋的结构非常简单，主要有蛋白和蛋黄两种。里面的蛋白质含量也非常丰富。经常吃鸡蛋的人都有一种习惯，要不就是只吃蛋白，要不就是只吃蛋黄。其实无论是哪一种都是浪费。

蛋白和蛋黄中的营养物质截然不同，但是对人体都非常有利。所以最好不要挑食，两种都吃才能使它的营养物质最大的被人体所吸收。而且在现在的各种做法中，蒸和煮两种可以最好地保留它的营养，防止营养流失。
第二种便是牛奶，牛奶曾一度被誉为“白色血液”，其营养价值不言而喻。牛奶中含有丰富的蛋白质和维生素，易于被人体所吸收，而且牛奶还可以加快肠胃蠕动，有利于代谢，可以达到很好的养胃作用。

第三种便是鱼肉。鱼是人们生活中常见的食材，做法不同，味道不同，但是味道鲜美。第四种是虾类，各种海鲜，有人非常爱吃海鲜，其主要原因就是因为它的营养价值高。
第五种就是鸡肉，尤其是鸡脯肉中蛋白质含量非常高，食之不易长胖，是补充蛋白质的上佳食材。第六种就是鸭肉，鸭肉中脂肪含量较少，而且蛋白质易被人体所吸收，想要补充蛋白质，鸭肉也是一种不错的选择。

第七种是瘦牛肉，截止到目前牛肉的价格居高不下，很多家庭还支撑不了这样的消费。但是偶尔用瘦牛肉补充营养还是非常不错的。第八种就是瘦羊肉。羊肉属于温补性的食材，冬天吃羊肉火锅也是一种享受，而且营养价值极高。
第九种是瘦猪肉，猪肉价格比较适宜，很多农村家庭都有养猪，猪肉中含有许多微量元素，可以补充人体所需。第十种就更为常见了，那便是大豆。但是很多人都不愿意吃，因为这种食材非常普遍，味道非常淡，不被人们喜欢。所以想要用大豆补充蛋白质，可以做成豆浆。

三、缺乏蛋白质的危害

蛋白质在人体中承担着修复者的责任，所以如果缺乏蛋白质，人体的细胞极易衰老骨骼更容易受到伤害。其最明显的表现就是老年人运动能力下降。不仅是因为缺钙，也是因为缺乏蛋白质。
蛋白质也是人体的搬运工，血液中的血红蛋白负责运输氧气和其他的营养物质，到达身体的各个位置。如果缺乏蛋白质渗透的肌能将不能正常进行。身体中各种生化反应的进行离不开酶的作用，而酶的本质是蛋白质，所以如果缺乏蛋白质，生化反应将不能正常进行。

除此之外更容易生白头发，很多少白头是因为头发中酪氨酸酶活性低，所以会生出许多白发，少白头并不单单因为压力大，很有可能是身体缺少某种蛋白质。如果身体里缺少蛋白质，后果不堪设想，造成的影响也非常大。

总结

蛋白质在人体中虽然无法供能，但是却可以修复衰老，损伤的细胞，而且还可以清除身体中的毒素。就连血液中都含有蛋白质，可以说它是人体中主要的物质。人体一般由三个元素构成，分别是碳、氢、氧，而蛋白质中所有的成分也都是有这三种元素构成的。

人体中的部分蛋白质虽然可以自己自足，但是还有一些需要从外界射入，所以补充优质蛋白，非常有必要。而如此珍贵的蛋白质在人们的日常生活中也非常常见，广泛存在于各种蔬菜，肉类中，想要获取并不难。
除了蛋白质，还有很多营养物质都是人体必不可少的，人们所了解的脂肪和糖类食物过多容易引起肥胖，所以需要把握用量。碳水化合物是身体所需，但是也不要过量食用。相比之下，少吃多餐更容易保持身体健康。