万能的冰箱，看似可以放任何东西，但并不是所有的食物都适合放在较低的温度下储存，有些食物，放在冰箱会加速变质，甚至还会导致营养损失、口感变差。

冰箱的存放原则：

冰箱内的气体是由上层流动到下层，为了避免生肉画海鲜影，携带细菌燕污染到下层熟食，把剩菜瓜果蔬菜琴放在上层未加工过的生肉类放下层海产品单独存放在冰箱底层。

冰箱的存放原则

为避免食物交叉感染，新鲜食物琴和熟食一定要装入保鲜盒、保鲜袋，裹上保鲜膜，这样既可保鲜，又可防止污染变质。

热带水果类

香蕉、芒果、荔枝，热带水果生长环境温暖，大多比较怕冷，不适宜在冰箱中冷藏，

低温储存不仅会破坏热带水果的营养成分，还容易发黑变质。

储存正确的方法：

10 ~12 避光、阴凉通风处储存。

蔬菜类

黄瓜、青椒、西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜。

在冰箱中冷藏久了会变黑、变软、变味。

储存的正确方式：

阴凉干燥且通风良好的室温下避光存放即可。

干货类

蜂蜜、果脯、巧克力等高糖食物。

糖分高的食物渗透压高，水分少不容易变质，放入冰箱后，低温会促使食物结晶析出糖分慢慢会出现白色堆积物。

蜂蜜放入冰箱会凝结成白色固体；

巧克力放入冰箱会出现一层“白霜”。

虽不影响食物的安全和营养价值，但成色、口感却大不如前。

食物最佳储存时间

1.蛋奶类:

冷藏：生鸡蛋 30天 熟鸡蛋 6-7天 牛奶 5-6天 巴氏奶 48小时 酸奶 14天

2.肉类:

冷藏 冷冻

牛肉 1-2天 9个月

鸡肉 2-3天 12个月

香肠 9天 2个月

3.水果类

苹果 7-12天 柑橘 7天 梨 1-2天

4.蔬菜类

绿叶蔬菜 3天 根茎类 7天

5.剩饭 最多2天

6.鱼类 -3度~1度

存放原则：上熟下生，上素下荤。