水煎包

• 1面粉揉成光滑的面团
• 2韭菜切碎
• 3鸡蛋在电饼铛里煎熟
• 4鸡蛋切碎后，都放在容器中，放入盐，五香粉，鸡精，油，搅拌成馅
• 5面团分成小等分
• 6擀薄，放入馅。包好
• 7包好的
• 8电饼铛里抹油，煎几分钟，再倒入少许水，盖上盖子
• 9金黄后即可出锅

红豆包

• 1水，面，酵母和成面团，放温暖的地方发酵。有很多孔就是发好了，放面板上面揉至原来大小，醒发十五分钟，分成小份，擀成皮，中间略厚。
• 2红豆绿豆先泡一下午，放入压力锅，加入适量的水，20分钟后倒到炒锅内，加入白糖，中火慢慢翻炒
• 3直干稠，盛出放入碗内，晾凉
• 4皮放入红豆馅捏褶包起，这个我实在是不会做，原谅我吧！第一包
• 5看不出来什么褶了吧！哎，没办法呀！反正我包起来了，没露馅。
• 6锅内水开后20分钟，熟了，还好宝贝很捧场，味道自我感觉还行

酱肉包

• 1碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，搅拌酵母和糖基本溶化。
• 2将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。
• 3猪肉切成小丁，葱姜切末。
• 4锅内放适量油，放入葱姜爆香。
• 5放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。
• 6洋葱洗净切末（忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切），加入放凉的肉馅中，倒适量蚝油，搅拌均匀。
• 7发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀皮。
• 8放入馅料，包成包子，放入锅内，再次蒸发30分钟。
• 9大火蒸20分钟左右即可。

小贴士

1、和面的时候水要慢慢加，基本没干面粉就可以了。
2、蒸的时候看包子大小来决定时间。
3、蒸好以后，不要立即开锅，过5分钟再开锅，否则包子会回缩。