鸡蛋作为再常见不过的食材，是每个家庭中的必备食物，鸡蛋中除了含有大量优质蛋白质之外，其中的卵磷脂，卵黄素，矿物质，维生素，氨基酸等营养成分，满足身体对营养物质的需求，其他食物无法替代的珍贵“营养品”。#夏方养生指南#

鸡蛋的烹饪方式有很多，除了做成水煮鸡蛋之外，还能煎鸡蛋、炒鸡蛋、制作鸡蛋汤、腌鸡蛋、鸡蛋羹、开水冲鸡蛋，不同制作方法制作出来的鸡蛋美食带给人的口感和味蕾体验也会有所差异。

水煮鸡蛋作为最常见的烹饪鸡蛋的方式，适合减肥期间的人食用，早晨吃一个水煮鸡蛋，能够提高基础代谢率，加速脂肪的燃烧和消耗，塑造好身材。

有人喜欢吃水煮鸡蛋，当然也有人不喜欢，有人觉得水煮鸡蛋的味道腥，蛋黄吃起来太噎人，排除这两个缺点之外，每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋，又会给身体带来哪些好处呢？

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早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的建议了解下

1、养肝护肝

肝脏作为代谢排毒的重要器官，无论是药物、食物还是其他毒素垃圾，最终都会流入肝脏中分解代谢，肝脏不好的人可以每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋。

鸡蛋中所含的卵磷脂和卵黄素能够修复受损的肝脏细胞，提高肝脏再生功能，加速毒物垃圾的排出，减轻肝脏的负担，是养肝护肝，不可多得的营养之品。

2、提高记忆力

鸡蛋中的营养物质以及维生素含量都是比较高的，尤其是含有大量的胆碱，这种物质可以修复大脑神经，还可以增强记忆力，对于经常用脑的人来说非常适合。

老年人群每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋，能够激活大脑活性，有效预防老年痴呆。

3、减肥瘦身

生活当中大部分女性特别注意保养身材，经常会采取节食减肥的方法，但是时间久了容易引起营养不良，使身体容易出现问题。

处于减肥期间的朋友，每天可以吃上一个水煮鸡蛋，能够增强饱腹感，提高基础代谢率，加速体内脂肪的消耗和燃烧，对于减肥也一定帮助。

4、提高免疫力

人体之所以能够抵抗病毒与细菌的攻击，完全是因为人体中含有免疫系统，因此作为人体中一道保护人体健康的防线，在我们人体中发挥重要作用。

但是有些情况，我们身体的免疫力会受到影响，因此人体抵抗病毒与细菌的能力就会下降，导致人体容易患上疾病，免疫力下降可能是因为身体中营养物质流失所导致。

对于身体中免疫力比较低下的人，医生建议每天坚持吃水煮蛋，对于提高免疫力会有明显的效果，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够修复免疫细胞，同时加快免疫细胞的出现。

5、保护视力

眼睛是心灵的窗户，随着各种电子产品的发明，越来越多年幼的孩子，沉迷于网络的世界中无法自拔，经常使用电子产品，长期玩手机看电视，电子屏幕辐射出来的蓝光对眼睛有极强的损伤，容易出现眼干眼涩的问题，使眼部疲劳感加重，增加近视率。

每天吃一个水煮鸡蛋，就是在无形中保护孩子的眼睛，鸡蛋中含有多种营养物质，同时含有保护眼睛的叶黄素与胡萝卜素，当我们过度用眼时，建议每天给孩子补充一个水煮鸡蛋，过一段时间，孩子的眼睛就会有明显的改善。

经常用眼过度或长时间盯着电脑工作的上班族，不妨多吃胡萝卜和鸡蛋，保护视力。

6、预防乳腺癌

乳腺癌是威胁女性健康的首要杀手，我国女性患乳腺癌的几率高达38.5%~54.7%，截至目前为止，我国患乳腺癌的女性已高达89.3万，致死率高达25.8%，乳腺癌的高爆发和较高的致死率严重影响女性健康加重心理压力。

鸡蛋表层黏膜中所含有的维生素D成分有力促进人体骨骼健康发育的同时，针对于细胞表层修复能力也达到有效的促进，在一定程度上促进乳腺部位毛细血管流通速度，避免结块以及结节问题滋生。

有乳腺结节的女性，可以每天早上坚持吃一个鸡蛋，能够有效预防乳腺癌，消除结节，保护胸部健康。

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吃鸡蛋对肝脏有好处吗？

吃鸡蛋最直接的好处就是补充蛋白质，除了有蛋白质之外，鸡蛋中含有的多种氨基酸及蛋白质，对于肝脏细胞的修复可以起到明显的作用，所以可以维持肝脏的正常运行，并且每天坚持吃一个鸡蛋，肝脏会有明显的改善。

肝病患者不妨每天坚持吃1~2个鸡蛋，需要注意的是，由于蛋黄中的胆固醇含量偏高，不适合过多食用，否则会使血管中的胆固醇和甘油三酯浓度升高影响血流，诱发高脂血症。

患有乙肝的患者由于代谢水平慢的原因，过多吃鸡蛋也会增加肝脏负担使肝脏硬化，建议肝病患者吃鸡蛋前还是听从专业医生的建议和指导，会更好一些。

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哪些人不适合吃鸡蛋？

（1）体温偏高的人

鸡蛋中含有大量的蛋白质，这种物质进入身体后，能够产生极大的热量，体温偏高，正处于发热阶段的患者最好不要吃鸡蛋，否则会影响身体退烧，加重身体感染率。

（2）高胆固醇血症患者

蛋黄中含有的胆固醇偏高，每100克蛋黄含有的胆固醇量高达543毫克，若本身就是高胆固醇血症的人，最好不要吃鸡蛋，否则会使血管中的胆固醇和甘油三酯水平持续升高，影响病情的恢复。

（3）肾病患者

肾脏作为代谢排毒的重要器官，肾功能缺乏或患有严重肾病的人最好不要吃鸡蛋。

鸡蛋属于高蛋白质的食物，摄入过多鸡蛋会使体内激素水平紊乱，水钠潴留，加重肾病的发生。

（4）鸡蛋过敏的人

对鸡蛋有严重过敏反应，摄入含蛋白质的食物，局部红肿，热痛，呼吸不畅的人群均不能吃鸡蛋，否则会诱发严重的过敏反应，情况危急的还会出现过敏性休克等不良并发症。

（5）缺铁性贫血的人

临床医学方面表明贫血症状分为缺铁性贫血、生理性贫血两大类型，伴随有长期性蛋白质摄入不足而导致的缺铁性贫血症状，最佳治疗方法为服用药物。

若通过长期性使用水煮鸡蛋的方法补充体内所缺乏的铁元素，并不现实，在一定程度上也不利于自身油脂、蛋白成分稳定代谢，加剧自身患有慢性代谢疾病的风险。