常言道：“清明食艾，无灾无难”。

认识艾草

艾草，也叫艾蒿、香艾。多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈的香气。

主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下的根状茎及营养枝。

叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。

艾草的功效

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。

全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用。

艾草还具有的功效：

艾草具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。

艾草叶熬汁，然后稀释兑水沐浴，可除身上长的小红疙瘩。

此外还可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。

艾草还用于针灸术的“灸”，“灸”就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道。

用艾草泡脚有很好的保健功效。因为它有着治病的功能，特别是在五月节这天乘着露水采到后，药效最好。

艾草还可入浴，有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定的疗效。

艾草还是一种很好的食物，可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。尤其在中国南方清明前后，会吃一种用艾草作为主要原料做成的糍粑。

清明节，宜这么食艾、用艾

艾叶也被称为“女性的养生草”，善温中、逐冷、除湿，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。

此外，春季人体阳气生发，艾叶还可以帮助人体升阳，抵抗外邪，对脾胃起到保护作用；另外，艾草有一股特殊的清香，能增进食欲。

艾姜煮蛋

材料：新鲜艾叶20克、生姜3片、鸡蛋1个、红糖适量。（亦可用干艾叶）

做法：生姜和艾叶一起放入锅中，加适量清水煮开，将火调小，然后将鸡蛋贴着水面打入锅中，2分钟后，待鸡蛋定型，轻轻推一下荷包蛋，继续煮5分钟，加少许红糖调味即可，喝汤吃蛋。

功效：艾叶能暖气血而温经脉，治女性气血寒滞；生姜解表散寒，温中止呕，去脾胃寒症。

常吃“艾姜煮蛋”，能缓解寒性痛经、手脚冰凉、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等问题。

艾草泡脚

材料：艾叶适量

做法：取艾叶一小把，煮水后泡脚，泡到全身微出汗。一般连续泡数次，约2~3天后即可见效。

功效：用艾叶水泡脚，能有效地去除体内虚火，可以缓解因肝肾阴虚导致的黑眼圈。

此外，天天用热水泡脚本来就有促进血液循环，赶走体内湿寒的功效，况且艾草还能通十二经络，调理阴阳。

艾草使用注意

艾草性温，有眼睛冒火、口舌生疮、口气重、大便干燥、臭气熏天、脾气不好等实热症状的人群，不建议用大量艾草。

有些孩童，食用艾草容易产生过敏症状，要特别注意；

生理期的女性也不建议食用艾草，用量过多反而可能出现月经异常。

吉林日报社出品

策划：姜忠孝

作者：庄庄

编辑：于悦