#春日生活打卡季#“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。清明是春季里的第五个节气，清明时节的气温回升很快，这个时节很多地方白天的最高气温将会达到20 以上，而且雨水也开始变得增多。

清明过后也就只有一个月的时间就会进入夏季，清明时节也是养肝护肝的黄金期，因此这个时节除了要及时调整作息时间外，避免生气上火以外，饮食上也要注意3多吃和3不吃，适应季节的转换，为即将到来的夏季打好基础。

清明时节的3多吃

一，多吃点带苦味的春菜

清明时节是万物生长的旺季，这个季节有很多应季的春菜上市，像莴苣、荠菜、婆婆丁、曲麻菜、香椿芽、芦笋、小白菜和包菜等这个季节都价钱便宜又应季，而且这些春菜都苦中带甘，正适合清明时节少酸多甘的饮食原则。

推荐菜谱：芦笋烧肥肠

所需食材：卤熟的肥肠、芦笋、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、香油、葱姜蒜、小米辣、水淀粉

制作方法：

1.芦笋用刮刀刮去外部掐不动的老皮，清洗干净后切成菱形段，卤熟的肥肠切成马耳朵形状的段。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入芦笋翻炒均匀，炒至芦笋颜色翠绿后烹入料酒。

3.锅中下入肥肠跟芦笋一起煸炒，煸炒出肥肠中的油脂。

4.碗中加入白糖、一品鲜酱油、盐和水淀粉调成碗芡，泼入锅中，待食材粘裹住芡汁后，锅中滴几滴香油即可出锅享用。

二，多吃点豆类

清明时节随着气温的回升，很多豆类食材都开始大量上市，新鲜上市的各种豆角和蚕豆、豌豆等都是这个营养特别丰富的好食材，也非常适合这个季节食用。

推荐菜谱：豌豆口蘑烧里脊

所需食材：豌豆、口蘑、里脊、葱姜蒜、小米辣、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、白糖、水淀粉

制作方法：

1.口蘑入淡盐水中浸泡洗净捞出控干水分，豌豆入锅中煮熟后捞出剥出豆粒。

2.里脊肉切成拇指大小的丁，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，口蘑切成跟里脊肉大小差不多的丁。

3.锅中入油，油温四成热时下入里脊滑熟后捞出，锅中留底油下入口蘑用小火煎至金黄，下入葱姜蒜爆香后入豌豆粒翻炒均匀。

4.把滑油后的里脊肉入锅，翻炒均匀后烹入料酒，加入白糖少许提鲜，炒匀后加盐、胡椒粉和蚝油调味，出锅前撒小米辣即可享用。

三，多吃点鱼

鱼肉属于高蛋白低脂肪的食物，清明以后随着水温的逐渐升高，很多鱼类都到了繁殖期，因此这个季节的鱼肉特别的紧实鲜美，正是食用它们的绝佳时节。

推荐菜谱：酱焖鲤鱼

所需食材：鲤鱼一条、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、黄豆酱、白糖、啤酒一罐、一品鲜酱油、香醋、盐

制作方法：

1.鲤鱼宰杀干净，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，入清水中洗去上面残留的血水，在鲤鱼身上简单的划上几刀。

2.锅中入油润一下锅倒出，再入凉油在锅底撒点盐，然后把鲤鱼擦干水分入锅用小火煎至两面金黄定型。

3.煎好的鲤鱼轻推到锅边，下入八角、葱姜蒜和干辣椒炒出香味，入黄豆酱煸炒出香味后倒入一罐啤酒。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入白糖少许提鲜，淋入一品鲜酱油少许调一下汤汁的颜色。

5.锅中汤汁浓稠后加入盐调味，开大火收浓汤汁，沿锅边淋入香醋后即可出锅。

清明时节的3不吃

一，过咸的咸菜

太咸的食物食用后会影响肾脏功能，而且清明时节的咸菜基本都是秋季腌渍保存到现在的，这个季节随着气温的升高难免会有发霉变质的，因此这个季节最好不要吃咸菜了。

二，过于辛辣刺激的食物

清明时节随着温度的上升，人很容易干燥上火，干燥上火会引起肝火旺盛，引起身体的不适，所以这个季节就要少吃辛辣刺激的食物，免得引起身体不适。

三，不喝酒或少喝酒

酒中所含的酒精对肝都有一定的损害，清明时节是养肝护肝的黄金期，这个时候最好不要喝酒，免得对肝脏造成损害。

清明时节是一年之中温度比较适宜的一段时间，这个时节天气不冷不热，正是进行户外活动的好时候，因此不要在家里久坐不动，多去户外活动活动感受一下春天的气息，饮食上记得3多吃和3不吃，适应季节转换，为即将到来的夏天打好基础也是很有必要的。