云南美食，牛苦撒

#云南美食#牛苦撒，原产于傣族聚居地。“撒”傣语意为“凉拌”，“撇”是黄牛小肠，接近胃部分的一段尚未消化完全的草料渣滓及胃液胆汁等混合物。牛苦撒是腾冲当地一道美味凉菜，这道菜不仅消暑解馋，还有促进食欲、去心火和排毒的功效。#解锁云南美食#（via：@梦幻腾冲国际温泉度假小镇）

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来源：“云南旅游”微博