一道菜是否好吃，除了食材本身之外，搭配也是非常重要的。不一样的搭配，就是不一样的味道。比如今天分享的这道家常小炒，4种食材，每一样都是我们日常生活中常见的食材，大火快炒一锅出，各自的鲜香味混合在一起，味道很不错。

因为是家常菜，做法也就比较简单。全程旺火快炒，几分钟就上桌，是一道好做好吃的快手菜。平时下班回到家，时间紧张，做不了费时又麻烦的菜，这道菜是个不错的选择。食材丰富，营养和味道也都好，实惠又好吃，大家可以做起来。

绿豆芽韭菜炒粉条

【食材】绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、蒜、辣椒、盐、老抽、生抽、蚝油

【具体做法】

1，韭菜洗净，沥干水分切成段。绿豆芽用清水淘洗几遍，也沥干水分备用。2个鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2，粉条开水煮至没有硬心捞出沥干水分，趁热加入少许老抽、生抽拌匀，使粉条入味更好吃。再加少许食用油拌匀，防止粉条粘连。

3，热锅倒入适量油烧热，再倒入鸡蛋液大火将鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。

4，锅中再加少许油，放入蒜末和辣椒炒出香味。如果吃不了辣，辣椒就不要放了。

5，倒入绿豆芽，大火快速翻炒，将其炒至六七分熟。

6，将处理好的粉条也倒进来，大火快速翻炒均匀。

7，最后将韭菜和炒好的鸡蛋倒进来，然后加少许盐、蚝油调味，再次翻炒均匀这道菜就炒好了。

非常简单又快手的一道菜，绿豆芽脆，粉条入味，再搭配韭菜的鲜味和香香的鸡蛋，味道特别丰富。食材多样搭配，营养也非常足。好做好吃营养足，大家一定要试试。

饭饭小贴士

1，粉条煮软之后加老抽上色、生抽调味，这样处理之后再炒粉条会更加入味好吃。

2，这道菜做法比较简单，不过需要注意火候和调味。全程大火快炒，保持绿豆芽和韭菜的鲜味。另外粉条是经过老抽和生抽调味的，蚝油也是有咸味的，所以最后调味的时候盐的用量要斟酌，以免咸了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！