面条别只会煮了，学会这个特色吃法，一周吃5次都不解馋，太香了-

面条别只会煮了，学会这个特色吃法，一周吃5次都不解馋，太香了

很多人都爱吃面条，做法简单，只需要煮3分钟就行了，加点青菜，以油、盐、调料拌一拌，就可以吃了，当作早餐或晚餐十分方便。

其实，面条还有很多种做法，今天我也分享的这种做法，是我们当地的特色，可以说比煮面条好吃十倍，没有吃过的没有一定要学一学，保证一周吃5次也不解馋。在我家这里，几乎每天都要吃它，即使不放肉，吃起来也比肉香，是不是听起来就流口水了？就跟我一起学学吧。

想要做出好吃的面条，一定要买优质的面条，什么样的面条优质？并不是越贵越好，根据我的经验来说，记住4点就能买到好面条。

【如何买优质面条？】

1、配料多的不能买

超市里的面条，不下几十种，哪种好？只要看配料就行了。

面条的配料越少越好，只有面粉、水、食盐，这样的面条就是非常优质的，多一种成分就不好。有些加了碳酸钠，有些加了鸡蛋粉，还有些加了蔬菜粉，说是为了改善口感、增加营养，其实都是不必要的，还不如加一把青菜、一个荷包蛋实在呢。

2、颜色白的不能买

面条是用面粉做成的，所以正常的面条应该是淡黄色的，如果面条特别白，一定不要买，都是被“美白”的，加了增白剂，这也是不必要的成分。

3、韧性强的不能买

正常的面条有一点韧性，但比较脆，很容易掰断，但如果大幅度的弯折都不会断，说明是添加了东西，比如增筋剂、碳酸钠等，而且可能盐比较多，才导致筋性特别强，不易断裂。

4、钠含量高的不能买

面条中含有盐，如果含量过高，会让我们摄入的食盐超标，经常吃会影响身体健康，引起高血压等不适。

只要记住这4点，就能买到优质的面条了，下面就和我一起学学特色面条的做法吧，保证全家老小都爱吃。

【焖面】

准备面条、四季豆、五花肉、食盐、生抽、老抽、食用油、大葱、生姜、大蒜、八角。

1、做焖面，可以用干面条，也可以用湿面条，除了口感有些差别外，味道还是一样的。

2、四季豆摘掉老筋，掰成小段洗干净。葱切段，姜切片，蒜切片，准备2个八角即可。五花肉洗净，切成薄片，如果没有肉也可以不放，或是用腊肠、火腿肠代替也不错。

3、起锅烧油，放入五花肉片，小火炒出香味，肉变透明后加入葱姜蒜、八角翻炒一会儿，炒出香味，爱吃辣的加一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入四季豆，加适量食盐、生抽、老抽炒匀，调味并上色。

4、倒入适量的清水，没过肉片和四季豆，把面条均匀地铺在食材上，不要堆叠。

5、煮开后转小火，盖上盖子焖15分钟，千万不能用大火或中火，不然会粘锅的，面条也会糊。隔5分钟用筷子翻拌一次，一共翻拌3~4次即可，让面条裹满汤汁。

6、汤汁变少后，开大火收汁，要不停地用铲子翻拌，防止面条粘锅，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花、蒜末，翻拌均匀，即可关火出锅。

这样做出来的面条，吃起来爽滑筋道Q弹，还非常入味，一次吃一大盘都嫌不够呢，有肉有菜有面，营养丰富，喜欢吃也快试试吧。