面食，是中国的一大特色主食，很多地区的人都爱吃面食，不管是面条，还是馒头、包子、水饺、馄饨，都各有风味，就拿北方人来说，每天都吃面食也不嫌够。就是这样一个每天都吃的主食，也进入了热议的旋涡当中了。

虽说以往的讨论中，也没有缺席过，可这次对于面食的谴责有点过于严重了，有说法称面食中添加了磷酸盐，这种物质有较大的危害性，不仅会对肾脏造成损伤，还会有致癌的风险。对于此种说法你是如何看待的？有没有相信了？下面我们就来详细探讨一下。

面食真的不能吃了吗？

首先说明一下，面食中确实会有磷酸盐，而添加的量都是在可控范围内的，是符合标准的，并不会对人体造成伤害，况且，磷酸盐也不是什么害人的物质，它的作用主要就是为了增加面食的风味，还有就是防腐、抑菌、黏着、保水，没有什么实质性的危害，况且，人体摄入后还能被人体及时代谢出体外，就算有危害性，也能被及时排泄出来，就不必产生担忧。

既然磷酸盐并不会产生危害，也就不会伤肾和致癌了，会出现这样错误的说法，重点还是对磷酸盐理解有误，或者说对磷酸盐不够了解。磷酸盐本身是没有任何问题的，至于一些人在摄入之后产生的问题，很有可能与自身情况有关系。

对于一个正常人来说，适当的补充磷元素，对人体是有好处的，能够保证体内磷元素平衡，而对于磷元素已经充足的人，摄入过多含磷酸盐高的食物，就可能出现过量摄磷，会影响人体吸收钙元素，还会增加肾脏负担，尤其是肾脏功能本身就有问题的人，还真是会对肾脏产生损害。

虽然如此，还是可以肯定地告诉大家面食是可以吃的，即便含有磷酸盐也不会产生危害。除非是本身肾脏功能不太好的人，摄入量多的情况下，有可能会对肾脏造成一定损伤，增加肾脏负担。

特别提醒：3种面食还真不适合多吃，望能早点了解。

油条

油条也是面食中的一种，且比较受大家的喜爱，早餐会经常吃，与豆浆可谓是完美搭配。但从健康方面来考虑的话，早餐是不建议多吃油条的，毕竟油条属于油炸食物，不仅含有较多的脂肪，还可能在高温油炸过程中，产生致癌物苯，经常摄入也就可能增加患癌的风险。

提醒爱吃油条的人，尽可能地少去吃，没有营养还会给身体增添负担，特别是肥胖、三高以及心脑血管疾病人群，更要减少食用。

方便面

说到方便面，可能又有人想到了近日上热搜的老坛酸菜面，曾经可是风靡一时的，老坛酸菜面算是一绝，如今却是不敢回忆。其实除了要注意方便面的配料，还要注意方便面本身，方便面也是属于油炸食品，含有的热量较高，如果只是单纯的吃方便面，不加任何配菜，就会容易增加身体负担。

而且，还要考虑到调料包中含有的盐分以及其它添加成分，摄入过多，对健康也是不利的，而大多数人群在吃方便面时，都会是直接泡着吃，很少会煮着吃，就算煮了也是尽量选择省事的做，不会添加太多的配菜，这就会导致摄入较多的热量，还不能给人体补充所需的营养素。

灌蛋饼、手抓饼、煎饼果子

这几种饼也是早餐的热门选择，关键是吃起来比较方便，小区门口或者是公司周围，绝对能够找到做这些饼的摊位，因为现在的很多上班族以及学生，都习惯熬夜，早起就变得很困难，也就没有时间去做早餐，只能在路边摊上买点方便的早餐。

再者说了，路边摊上买的灌蛋饼、手抓饼以及煎饼果子，都非常的好吃，料很足，口感也还不错，这个倒是没有错，只是有没有考虑过健康问题，就是这些饼本身没有什么错，只是加入很多配菜，就会容易给身体带来一些问题，因为其中加入的咸菜、火腿肠、香肠，含有的盐分都比较多，人体摄入过多，也就容易形成负担，从而诱发相关疾病。如果你早餐经常吃这些饼，还是建议尽早改正比较好，应该多花点时间自己做早餐，更加健康还能给身体补充到足够的营养物质。

总结来讲，面食本身是好的，而有些加工面食中会添加一些磷酸盐，也不必过于恐慌，磷酸盐对身体不会产生危害，只要是结合自身情况，正确的去食用，并不容易产生问题，需要注意的应该是上面说的3种面食，能少吃就尽量少吃。

参考资料：

1. 《方便面吃多了有什么坏处？》·丁香医生·2018.7.6

2. 《一根油条四种健康风险》·健康时报·2017.12.19