油焖大虾，有手就会做-

油焖大虾是非常经典的家常菜。当我年轻的时候，我经常在电视上看到这道菜。我很高兴吃它。现在生活条件很好，虾的价格也不贵。我们可以很容易地在家里做出来，吃起来很美味。现在让我们学习如何做这道菜。

材料：

半斤虾、食用油、洋葱、生姜、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖

步骤：

1、先用水清洗虾，然后从虾尾取出虾线。如果虾的加工太麻烦，我们会直接买虾来做。然后分别清洗洋葱、生姜和大蒜，把它们切成洋葱丝、生姜和大蒜，然后把它们都放在小板块上，放在一边准备。

2、我们准备煎锅，往锅里倒些油。将虾炒至油温上升。当火煮虾时，虾会变红，所以会被捞出来。不要倒出锅里剩余的油。只要稍微加热一下，把洋葱、生姜和大蒜放进锅里。

3、把虾放进锅里，煎炒下，倒入蚝油，酱油、料酒、糖，盐和少许水，稍微起泡。直到调料炒均匀，盖上锅盖，把火开大一点。这样，可以有效地提高果汁浓缩的速度。如果汤的浓缩速度太慢，而且锅里还有太多汤，我们会在锅里加入一点淀粉来收集汁液。

4、汤煮好后，虾被舀出来端上来。最后，在表面撒一把洋葱。这道菜准备好了。

小贴士

1，最好焖到虾壳与肉分离

2，最后起锅时放入少许葱会更香