世界减盐周丨这20种「隐形盐」食物要警惕了！-

你知道吗？

正常人每天钠需要量为2200毫克，我国成年人一般日常所摄入的食物本身含有钠1000毫克。

据此推算，在每天食物的基础上，摄入3克食盐就基本上达到人体钠的需要量。

盐吃多了会怎样？

2019年4月3日发表在著名医学期刊《柳叶刀》上的一项研究显示：

全世界22%的死亡跟饮食不合理（吃错饭）有关，在中国这个比例更是高达30%。

这其中，高盐（钠）饮食，又是中国人的头号饮食杀手！2017年，高盐膳食就造成了中国150万人死亡。

不吃咸就不摄入盐了吗？错！那是你没在意“隐形盐”。

隐形盐深藏于一些加工或预包装食品中，如腌制品、方便快餐食品、调味品、熟肉制品、零食等。

东西不咸不代表没有盐

早餐的全麦面包：

3 片 110 克	含钠 380 毫克

外卖加点的那一块豆腐干：

3 块 90 克	含钠 622 毫克

晚餐想来点清淡煮的那把挂面：

1 把 100 克	含钠 900 毫克

晚上看电影时候的那包香瓜子：

1 包 308 克	含钠 1894 毫克

很多加工食品，吃起来或许没有咸味，但钠含量却不算少。

还有些东西你知道它盐多

没想到会那么多……

135 克 大份薯条	含钠 583 毫克

要是再来点蕃茄酱

一天的盐就过了 40%：

2 小包 20 克	含钠 188 毫克

1 枚 65 克咸鸭蛋	含钠 1759 毫克

1 包 106 克辣条	含钠 2904 毫克

今天不想做饭，吃得那袋泡面：

1 桶 130 克方便面	含钠 3575 毫克

还想再加根火腿肠：

+1 根火腿肠	含钠 4169 毫克

再来两根鸡爪：

+2 个泡椒凤爪	含钠 6130 毫克

现代生活节奏越来越快，大家都很喜欢吃各种快餐，如鸡翅、比萨饼、薯条、香肠、熏肉、方便面等快餐或熟食。它们虽然吃起来简单方便，但这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高，是因为有各种高盐佐料。

还有些东西

不需要添加就自带「钠」

连每天早餐的牛奶都有：

1 盒 250 克	含钠 163 毫克

1 根 100 克西芹	含钠 313 毫克

1 把 250 克茼蒿	含钠 403 毫克

250 克带壳海虾	含钠 385 毫克

1 斤带壳蛤蜊	含钠 830 毫克

这些天然的食材

建议你少加盐或者不加盐

直接烹饪自带咸味哦！

还有些东西很甜

盐也很多

先来看看这里的典范大魔王：

话梅！

每100克话梅的钠含量有4800毫克

换算一下，10颗话梅就有5克盐。

40 克 10 颗	含钠 1920 毫克

对不起，今日份盐摄入已达标。

要是你想来几根芒果干：

1 包芒果干	含钠 202 毫克

或者想吃两片雪饼：

4 片 35 克雪饼	含钠 228 毫克

下午茶要是还想来个甜甜圈：

120 克 2 个	含钠 572 毫克

各种各样的点心、甜品是大家都喜欢的一道美味，虽然味道是甜的，但甜品暗藏高盐，奶酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序。除了盐，面点、甜品在制作过程中，还会加入一些含钠离子的辅料，比如起膨松作用的碳酸氢钠、调节酸度的柠檬酸钠等等。

想吃点少「钠」的东西，真的

好难啊！

幸运的是，在预包装食品的营养标签中。钠是强制标示项目，购买时一定注意钠含量。

《中国居民膳食指南》给出的食物选购建议是：一般而言，超过钠 30% NRV（营养素参考摄入值）的加工食品需要少购少吃。

我们在食用这些“藏盐”食品时一定要聪明地选择，而且尽量少吃为宜。否则，人们很容易在不知不觉中摄入过多的盐。因此减盐除了要控制可见盐，更要警惕隐形盐。

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来源：中国疾控动态、丁香医生

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