春季长个黄金期，别忘多吃这5样，钙铁锌都丰富，孩子爱吃易吸收

导语：适合春天长个吃的5样菜，钙铁锌都丰富，孩子常吃好处多，快收藏。春季长个黄金期，别忘多吃这5样，钙铁锌都丰富，孩子爱吃易吸收

春季气温适宜正是孩子长个的黄金时期，小家伙们脱去厚重的外套，活动量增大，对营养的需要求自然也大了不少，因而均衡膳食是重中之重，平除了要多吃富含蛋白质的食物以外，别忘多吃一些钙铁锌都丰富的食物。

那是因为任何一种天然的食物都不能提供人体所需要的全部营养，平衡膳食必须由多种食物组成，营养才会更加合理，今天悦悦给大家推荐最适合长个吃的5样菜，实惠常见钙铁锌都是相当的丰富，变换着安排，口味丰富不单调，孩子爱吃易吸收，尤其是正在长身体的青少年常吃好处多，接下来我们一起来看看这5样菜分别是什么，喜欢的朋友快收藏起来吧。

猪肝---最适合孩子吃的内脏[菠菜红萝卜炒猪肝]

准备材料：红萝卜1根，猪肝300克，菠菜300克，葱姜适量

1.红萝卜洗净之后切成小薄片，猪肝洗净之后用手按紧来切成片状，菠菜先把黄叶和老叶子摘掉剪掉根部，再拦腰切成两断即可。

2.锅里烧一锅水，水开之后放一勺食用油，把菠菜放入锅中焯至变绿变软，然后立马控水捞出备用。

3.炒锅烧烫，先倒入少许食用油，油热之后，把猪肝倒入锅中炒至变色，然后放入生姜和葱头，放入胡萝卜炒至断生。最后把菠菜倒入锅中，放一勺食盐拌均匀即可。这样做出来的菠菜红萝卜炒猪肝，色香味俱全，清爽又营养。

虾----春季温补佳品【香菇炖虾丸】

准备材料：虾仁500克，香菇100克，虫草花100克，菠菜100克，鸡蛋1个，生姜，葱头，玉米淀粉适量，

1.先把虾处理好，去掉虾头，扯掉虾线，然后再把虾壳剥掉，香菇洗干净之后再顶部改花刀，虫草花抓洗干净控水备用，菠菜洗干净剪掉根部，然后给它焯一下水，捞出来备用。

2.接下来先把香菇和虫草花倒入锅里面，加入适量清水和生姜葱头，盖上盖子开大火煮开，然后再转成中小火慢慢炖煮。

3.趁这个时间把虾仁倒入料理机里面，加入少许的生姜和葱头，搅成肉泥，取出来之后放少许食盐，胡椒粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀。再加入适量的玉米淀粉，朝一个方向搅打上劲，搅得越久，做出来的丸子口感也会更加的筋道Q弹。

4.馅料调好之后就可以做丸子了，等到全部丸子放入锅中之后搅拌一下，煮至浮起之后就可以调味了，只要放少许食盐即可，然后再把超过水的菠菜放入锅中，然后就可以连锅端上桌了。

蛤蜊---天下第一鲜【花甲香菇焗蛋】

准备材料：花甲肉100克，洋葱50克，香菇50克，鸡蛋5个，仔姜1块，香葱2根

1.我们做这道菜用到的花甲肉呢，既可以买新鲜的花甲，让它吐沙过后取下花甲肉，也可以在超市买现成的花甲肉，他们价格是差不多的，花甲肉清洗干净控干水分放在一边备用，洋葱对半切开之后放入冷水里面浸泡一下，这样子能够让洋葱里的辣素挥发掉，能够避免在切的时候辣眼睛了，香菇清洗干净后切成小碎丁。

2.接下来往大碗里打入五个鸡蛋，加入少许料酒搅拌成蛋液，炒锅烧烫放少许食用油，然后把花甲肉倒入锅中煎一煎，煎至两面金黄后。

3.再倒入洋葱丁和香菇丁翻拌过下热油，放入葱头和姜丝炒出香味，接下稍微调个味道，放少许的食盐和生抽，再把所有的食材转移到砂锅里面铺平铺均匀来。

4.然后再把搅散的蛋液淋在上面，开中小火火慢慢地焗8-10分钟左右，注意这个时候火不要开大了，如果火开的过大的话，底部的食材会被烧糊，等到蛋液全部凝固之后撒上少许葱花就可以直接端上桌了。

田螺---清明前吃田螺赛肥鹅【莲子莲藕炒田螺】

准备材料：田螺500克，莲子300克，莲藕200克，仔姜1块，蒜粒3个，香葱2根，香菜2棵，剁辣椒2勺

1.这个田螺买回来之后放入清水里面先养一养，也就是让它把肚里了泥沙吐干净来，最好是浸泡两天左右，在这期间呢，需要经常给它换一下水，用刷子把田螺表面的脏物刷干净，用钢丝钳把田螺屁股夹掉，再次洗干净控干水分放在一边备用。

2.趁着这个时间准备一下其他的配菜，我这里用新鲜莲子不剥壳也没有问题，莲藕洗净削皮切成薄片，然后一分为四切成小块，炒锅烧水，水开之后先把莲子放入锅中焯至断生，焯至莲子的颜色变成深绿色之后，倒出来控干水分备用。

3.炒锅洗净放食用油，油可以多放一些，等到油温达到七成热的时候，把洗干净的田螺倒入锅中爆炒，大火爆炒10分钟，将田螺肉炒至脱壳，这样做出来的田螺特别容易吸出来，很多的人炒田螺吸不出来，就是因为开始炒的时候火候不够，这1步一定要注意了哦。然后再放入葱姜蒜末和莲子，这个时候要转为中小火慢慢的煸炒，焯水过后的莲子遇到热油之后慢慢都会裂开，所以利用这个小技巧就省去了给莲子剥壳的麻烦。

4.等到莲子全部裂开之后，把莲藕倒进来翻拌均匀，倒入少许清水盖上盖子焖煮十分钟，时间到了之后放食盐，生抽和剁辣椒，再次拌均匀撒上葱花，把锅里的汤汁稍微收浓一下就可以出锅装盘了。

牛肉---红肉中的骄子【土豆炖牛肉】

准备材料：牛肉500克，土豆1000克，香菇干50克，葱姜蒜末，青红椒适量

1.首先把牛肉切成大块冷水下锅，放一勺料酒焯水，煮出浮沫之后，再用流动的清水把它冲洗干净，这样子炖煮出来的牛肉才不会有腥骚味。接下来锅里放少许食用油，倒入冰糖炒一个糖色，等到糖融化变成焦糖色之后，再把牛肉倒入锅中翻拌均匀炒至上色。

2.再倒入适量的清水，把泡发之后的香菇干，盖上盖子炖煮20分钟，趁着这个时间用一个勺子把小土豆的表皮刮掉，因为这个土豆质地特嫩，轻轻一刮就能够把皮刮掉了，速度相当的快，时间到了之后，把小土豆一起放入锅中继续炖煮10分钟。

3.这期间可以用筷子来穿一下，能轻松穿透就表明已经熟透了，然后放食盐，生抽，老抽调味。出锅的时候开大火把锅里的汤汁稍微收浓一下，再放入青红椒和葱花翻拌均匀，当然这里的青红椒只是用来配色的，不喜欢吃辣的朋友也可以不放哈。

结语：以上是最适合长个吃的5样菜，钙铁锌都丰富，在春季长个黄金期孩子常吃好处多，营养好吃又容易被吸收，快收藏吧。

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