山东老一辈待客，最爱的4道菜，经济实惠很下饭，如今却遭冷落

山东人是非常实诚的，待人也是非常亲和、非常坦诚，还有着“好客山东”的美誉。山东人待客，选用的也都是自己眼中，最具特色、最美味的东西，尤其是山东老一辈人，在待客这一方面非常讲究。

以前虽然没有什么特别好的东西，毕竟家里都不富裕，但是人们却总能拿出几道菜，来招待客人，其中有4道菜，是山东老一辈最爱的待客菜。经济实惠，好吃还非常下饭，下酒也是一绝，但是现在却遭到了冷落。

一、糖醋鲤鱼

鲤鱼是山东人经常吃的，我想着以前待客，或者是去吃席的时候，每一桌都会有一道糖醋里脊，好看又好吃，整条鱼都是弯曲着身子的，深受女人和孩子的喜爱。

但是现在的餐桌上，却不常见到了，因为啥呢，因为糖醋鲤鱼很难做，现在的人很少有人能做出来。而且有更多的美食，比它好吃、比它做法简单，渐渐地人们就将其撇弃了。

二、凉拌猪耳朵

凉拌的东西，是非常下饭的，而且有的时候吃腻了大鱼大肉，来一盘凉拌菜，很解腻。餐桌上有人喝酒的话，凉拌菜是最合适的，凉拌猪耳朵就是老一辈很喜欢的一道菜，但是为啥现在遭到冷落了？

因为现在的年轻人，对猪耳朵等东西，实在是不感兴趣，经济进步了，口味也随之改变。

三、辣椒炒鸡蛋

老一辈吃饭，很少能吃到肉的，那时候条件不行，一道辣椒炒鸡蛋，就是非常好的待客美食。那时候很多人家中，都自己种着辣椒，有的也有母鸡下蛋，所以这道菜几乎是没有成本的，炒出来香辣过瘾，特别香。

但是现在，点外卖特别方便，就算是自己在家做，也不会再做这道菜了，毕竟有更多有面子、更美味的美食，等着人们去吃。

四、大丸子

以前招待客人，餐桌上总是有大丸子的身影，有的是用肉做成的，就是现在所说的四喜丸子，也有的是用豆腐做成的，这种成本较低，但是味道也不差。

然而现在的90后，基本上都不喜欢这些菜了，不符合自己的口味，端上桌不受欢迎，做起来还麻烦。就算是一些饭店，也很少有厨师再做这种大丸子了。似乎就只有老一辈，才喜欢这些，经济实惠还下饭。