第一次来越南胡志明市，朋友便带了我们去一间位于胡志明市博物馆和战争遗迹博物馆等主要景点附近的热门地道越南菜馆Nha Hang Ngon，中文译作「好吃馆」。

菜馆的装修雅致，充满了传统的越南风味，宽敞的用餐环境，周围都摆放了绿色的植物，还有水池和凉亭的庭园，楼底很高，挂了一些华丽的红灯笼作点缀。对于饱受生活压力的香港人，绝对是一片绿洲。

我们参考了餐牌，再逛了一圈有点像夜市的开放式厨房，看看食物的卖相，便选了几款心仪的菜式。过了不久食物便陆陆续续送上。

《杂锦烤猪肉捞檬》

从前总觉得来越南玩必定是吃牛河为主，现在我发现越南的烤猪肉比牛肉的处理手法原来更出色。这碗《杂锦烤猪肉捞檬》的檬粉虽没平时在香港吃的细致嫩滑，但烤肉配料绝对是好吃得无懈可击。不同部位的猪肉用上香茅、大蒜、八角、胡椒和红葱头等香口的越式香料腌制，再配以大厨出色的控火技巧，令到烤肉特别松化弹牙和惹味。

但最特别的是那颗吃下去口感粉粉，带点甜味的红色方块，还以为是什么糕点，发梦也想不到原来是不折不扣的生猪肉! 从前听闻朋友曾经在北海道吃过猪肉刺身已经觉得很厉害，今次自己竟然也有机会一试!但大家敢不敢试就要自己衡量一下了。

《炸春卷》

炸春卷绝对是这里的招牌菜之一，丰富的猪肉和蟹肉馅料被炸得酥脆的春卷皮包裹着，口感扎实，配上弹牙的米线和清爽的生菜，再蘸些甜甜辣辣的鱼露一起吃，香口得来一点也不油腻。

《越式煎饼》

曾经是柬埔寨传统美食，有点像班戟的《越式煎饼》，其实是用粘米粉、姜黄粉和椰浆所做成的饼皮，包着小虾、豆芽和碎肉等馅料再煎得香脆的小吃，配合不同的香叶、生菜等卷着一起再点些甜酸酱来吃，味道挺不错的。

《烧肉滨海》

口感像米粉的滨海，包着皮脆肉厚，瘦肉肥肉层次分明的烧肉来吃，加上香口的葱碎和炸蒜粒，不要忘记点些鱼露来吃，更加滋味。

另外还点了其他越南人最拿手的串烧和煎炸食物如《串烧鸡肉饭》、《越南虾饼》等来吃，是我在香港吃不到的美味，大家有机会一定要亲身来试。

这间餐厅食物水准真的不错，不负「好吃馆」之名，而且除了越南菜，这儿还提供其他亚洲各国如中、日、韩等菜式。不过菜馆和大部分的越南餐厅一样是没有冷气的，但其实反璞归真，享受着美丽的怀旧吊扇吹出来的凉风，响应环保，也是一件美事。