维生素B决定了维持生命的三大宏量营养的消化、吸收、利用。缺乏维生素B，鱼肉豆蛋奶都难以消化，都难以吸收。维生素B是人体代谢中的辅酶，蛋白质，脂肪，碳水化合物，全靠维生素B才可以代谢，转换成人体需要的物质。

所以饮食中补充维生素B非常的重要，今天蓉儿为大家推荐6种“高维B”食物，能疏肝泻火解春困，助你精力旺盛过春天。

1、鸡肉

推荐食谱【椒麻手撕鸡】

食材：1只三黄鸡、1个半边鸡腿、8个鸡翅、30克青花椒 、50克干辣椒、1勺豆瓣酱 、3片生姜 、2勺剁辣椒 、1个卤料包、盐、糖 、生抽、老抽

1、准备了一只三黄鸡、1个大鸡腿还有几个鸡翅，先加清水泡2个小时，这一步可以去除血水和异味；

2、接着我们准备30克青花椒 ，50克干辣椒，加清水泡30分钟，然后捞出来沥干水分；

3、接着把泡出血水的鸡拿出来，先把鸡的脚指甲剪掉，然后把鸡脚也砍下来，然后把泡过的花椒和辣椒装一半到鸡肚子里面，再加一大块儿生姜，最后用竹签把鸡肚子封起来，其他的鸡腿和鸡翅就不用特殊处理了；

4、接着起锅热油开始炒调料，一勺豆瓣酱 、3片生姜 、2勺剁辣椒 ，炒一下后把剩余的花椒和辣椒也倒进来 ，翻炒出香味后再加一个卤料包，没有的话可以加八角、香叶、桂皮、草果这些大料也是一样的，主要是增香的作用；

5、接着加盐、糖 、生抽、老抽，翻炒均匀后直接倒入半锅清水里面，再把处理好的整只鸡都放进来；大火煮开后转小火再煮30分钟，大鸡腿和鸡翅最后10分钟加进来，煮好后关火再焖1个小时，味道可以更好地进去；

吃起来会更香更入味，又麻又辣的麻椒鸡就做好了。

软烂鲜香又入味，吃起来非常香。等放一个小时后再撕开，鸡皮就会更Q弹，吃起来特别好吃，再撕成小块儿后就可以装盘了，再淋上两勺卤汁，撒点小葱花，吃起来麻辣又鲜香，而且寓意大吉大利，真的是美好了。

2、鸭肉

推荐食谱【啤酒鸭】

食材：鸭子半只、啤酒1罐、八角2粒、葱姜2、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、剁椒1勺

1、肉鸭切小块放入冷水中，加2片老姜、2勺料酒大火煮开，焯去鸭骨头里面的血水后捞出；

2、锅中水倒掉烧热，放半勺植物油，然后放入八角、老姜、大葱和鲜香提味的剁椒酱炒香，再倒入鸭肉翻炒均匀，淋入一勺生抽、一勺老抽翻炒上色；

3、鸭肉炒好，倒入一罐啤酒没过鸭肉，大火将啤酒煮开之后转小火炖煮大约30分钟。

4、此时的啤酒收干得差不多了，放入香葱，翻炒均匀后出锅就可以了。

3、鱼肉

推荐食谱【红烧带鱼】

食材：带鱼、淀粉、菜籽油、姜葱蒜、干辣椒、八角、生抽、香醋、白糖、盐、水淀粉、葱花

1、带鱼去头尾去内脏，然后洗净，切成长约5cm的段，放入碗中加入淀粉，让带鱼均匀裹上淀粉；

2、锅中倒入菜籽油，中火烧至7成热，下入带鱼，用中小火炸至表面金黄后，捞出沥油；

3、锅中留底油，放入姜葱蒜、干辣椒和八角煸炒出香味，接着加入适量开水，放入炸好的带鱼，调入生抽、香醋、白糖和盐，转中小火炖煮5分钟左右，使带鱼入味；

4、最后可以调入少许水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠，撒上少许葱花就可以开始享用啦！

4、白菜

推荐食谱【白菜炒五花肉】

食材：白菜、五花肉、葱姜蒜、半勺生抽、一勺酱油、盐、鸡精

1、白菜用清水清洗干净，用手撕成条，不要用刀切碎，这样炒出来的白菜口味更好一些；

2、五花肉切片，我用的五花肉是提前煮到八分熟，然后再切片炒，这样的好处是肉不容易炒得发干发柴，口感更好还不油腻；

3、葱、姜、蒜切好备用；

4、锅里倒入适量的油，八成热时把切好的猪肉倒入锅内翻炒，翻炒至表面有些微微金黄时，倒入切好的葱、姜、蒜继续翻炒半分钟；

5、猪肉炒得差不多时，把白菜倒入锅内翻炒，翻炒至五成熟时，放大半勺生抽，一勺酱油，继续翻炒均匀。炒至八分熟时，放入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

5、花生

推荐食谱【菠菜拌花生】

食材：花生米、菠菜

1、先准备100克花生米，洗净后控干水分；

2、起锅倒油，凉油下花生米炸，小火慢慢地炸，看到表面颜色变深，表皮有百分之八十的开口的时候关；

3、立马捞起来，用花生米的余温让它彻底地熟透，放在一旁晾凉备用；

4、再准备一把菠菜和一个胡萝卜，菠菜加水多清洗几遍，洗干净后把叶子都掰开掰散；

5、然后起锅焯水，加一勺盐和一勺油，煮开后先下菠菜焯水；

6、变色后立马捞出来过凉水；

7、接着把菠菜挤干水分装入碗里；

8、加花生米；

9、再来调个酱汁：白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖；

10、搅拌均匀后直接淋到菠菜的碗里，翻拌均匀后就可以开吃了，好吃的凉拌菠菜就做

好了，这样做出来的菠菜鲜嫩又清爽，大人孩子都能吃。

6、韭菜

推荐食谱【韭菜饼】

食材：200克韭菜、100克面粉、1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋

1、韭菜先加水清洗干净，然后捞出来控一控水分；

2、接着取1小把韭菜开始切，可以切细一点，切成韭菜末就行，切好后装入碗里；

3、加100克面粉，然后用手轻轻的抄拌均匀，不能太用力的去揉搓，会把韭菜弄烂，只要让每一粒韭菜上都能裹上一层面粉就行；

4、接着加1勺盐、1勺鸡精、5个鸡蛋；

5、搅拌均匀后就是这种比较粘稠的面糊，如果觉得有点干就加水，有点稀就加面粉；

6、拌好后电饼铛倒油，开中火舀入韭菜面糊，用勺子稍微的摊开摊匀成一个小饼。这个韭菜饼就是很随意的，不要太在意它的形状，只要都摊匀了就行，大小和形状根据自己的喜爱来做就行；

7、烙到一面定型后再翻另一面，这个韭菜饼是特别容易熟的，刚开始是定型，然后一分钟左右，表面的鸡蛋就会开始上色；

8、烙到两面颜色变得金黄，或者有点微微的焦就可以出锅了，趁热吃特别香；

韭菜和鸡蛋的香味儿充分地混合到了一起，吃起来软软的，还带着一点点的劲道，这个韭菜饼的做法是非常简单，10分钟不到就能出锅上桌，用来做孩子的早餐也是非常合适，而且也非常营养健康。

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