建议中老年人：春天多吃3种“千金菜”，补营养，身体健康少生病

建议中老年人：春天多吃3种营养值“千金”的菜，补营养，身体少生病

“一天之计在于晨，一年之计在于春”，春季是一年健康养生的最好时节，春天身体养得好，这一年的健康都不会丢，特别对于中老年人群，岁数的增大，身体技能渐渐出现衰退，春季养生更加重要。

春季是万物复苏的最好时节，饮食上要多食用绿色蔬菜，各种新鲜的时令蔬菜营养特别丰富，对人体的养生很重要。再则春季也是养肝的好时节，“绿养肝”，营养健康的绿色有机蔬菜更是最佳的得力助手。

今天给中老年人群推荐3种很好的春季养生食物，营养值“千金”，生活中适当吃一些，补营养，身体少生病，健康过春天。

千金菜一：荠菜

“三月三，荠菜赛仙丹”，阳春三月里的荠菜最是鲜美营养。荠菜虽是野菜，但是却是春季里人们最喜爱的一种食物。

小小的荠菜，有“护生草”的美誉，春季中老年人群食用，可以爱护三高疾病，预防疾病的发生。另外春季适当食用荠菜，还可以爱护老年人群的眼睛，可以明目养肝。还可以去火消毒，补充钙质，强健身体。

提醒一点，1开花的荠菜尽量不要吃，营养不是很高。

2大家在烹饪荠菜的时候，不宜久烧久煮。

3荠菜一定要汆烫后再食用，能去除其所含有的草酸，防止结石的出现。

荠菜的吃法多样，可以做汤、炒食、做馅。推荐3种常见吃法，美味好吃营养高。

1豆腐荠菜羹。清淡好喝，满嘴都是清香味。

2荠菜炒鸡蛋。简单好吃。

3荠菜丸子。将其和猪肉混合，做成丸子，再用清水煮制，辅料佐以紫菜，虾皮，香油，鲜美无比。

千金菜二：春笋

古话说得好，“食过春笋，方知春之味”。春笋有“春生”之意，春天的竹笋营养丰富，有“素食第一品”、“春季菜王”的美誉。

春笋的口感比冬笋要好，经过了一个冬季的滋养，春笋比冬笋更加美味好吃。

中老年人群在春季适当吃些春笋，可以开胃、促进消化、润肠通便，增强食欲，可以保护心脑血管，预防高血压，爱护三高疾病。还可以补脑，预防老年痴呆。

大家在吃春笋的时候，要记住，如果食用不恰当，春笋就会变成 “春损”。

1春笋里面的草酸比较多，因此一定要焯水。

2吃笋不要过量。

3挑竹笋一定要选择嫩黄色的，肉越白越鲜嫩.不要购买发黄的。

在饮食里，春笋是一个“荤素搭配”的食材，炒、烧、煮、炖皆可。烹制方法不同，菜肴的风味也各异。

春笋的各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，味道不一样。

春笋嫩头，可以直接炒，或者做陷。

春笋中间部位，炒肉。

春笋根部，可以煮汤。

春笋还可以直接腌制，做成“腌笋”。

千金菜三：莴笋

莴笋是名副其实的“千金菜”，古话说得好，“春令莴笋似千金”。小小的莴笋，全身都是宝，营养价值非常丰富

中老年人群吃些莴笋，可以爱护三高疾病，调节血压，改善糖的代谢功能，防止胆固醇的蓄积，降血脂。

另外还可以增强消化能力，造血补血，预防贫血。促进肠壁蠕动，治便秘。

莴笋上面的莴笋叶也是一个好东西。莴笋叶里面含有天然叶酸，对人体好处极大，特别是对孕妇爱护更加好。因此大家在吃莴笋的时候，莴笋叶尽量不要去掉，嫩叶可以用来炒炒吃。

大家在购买莴笋的时候， 要注意选择。不要选择空心的。选择粗短条顺，不弯曲，大小整齐。不带黄叶、烂叶。皮薄，质脆，鲜嫩。

大家在烹饪莴笋的时候，1盐要少放，莴笋怕盐。

2炒莴笋的时候，时间不要太长，失去清脆口感。

在饮食里，莴笋的吃法多样，生拌、炒菜、晒干盐渍、炖菜，酱制等。给大家推荐2个完美吃法，特别适合中老年人群：

1莴笋+香菇。利尿通便、降血脂降血压。

2莴笋+木耳。降三高，还美容养颜。

上面这3种春季的时令美食，中老年人群，在春季多吃一些，对身体好。大家还要少吃生冷、少吃不易消化的食物，多吃新鲜的食物。饮食多样化有利于各种营养物质的补充和吸收。

最后祝愿中老年人群在春季养好身体，健康快乐。