春季，正值孩子长身体时期，多吃这种食物，小孩快长高还聪明

春天成物复苏，花草开始冒出新芽，树木也开始长出新枝，一片欣欣向荣的景象。同样，春天也是孩子长身体、长个子的最佳时期，作为父母的我们不能忽视这点。

那么面对这大好时机，如何让小孩快高长大呢？首先要有合理的膳食和作息时间，这是小孩健康成长的必要条件，在膳食方面，那我们应该给小孩多吃什么呢？

作息时间，一般就遵循早睡早起，孩子的睡眠时间一定要充足。在饮食方面则要荤素结合，水果、粗粮一样不能落下，保证每天所需的蛋白质、脂肪、维生素、纤维等等都相应补充，那么这就关乎到食物如何择取？

我们都知道，牛肉是高蛋白低脂肪食物，它所含的营养物质比其它肉类更全面，营养结构更加合理。经常给孩子吃牛肉，可以促进孩子的身体发育，牛肉里面的氨基酸能提高机体抗病能力，丰富的锌元素是儿童生长发育必不可少的。

不仅如此，牛肉里的铁含量和碳水化合物含量也比较高，处于长身体的孩子们，对这些微量元素都有较高的需求，吃牛肉可以满足身体发育的需要，牛肉含脂肪少，常吃牛肉也不会过于肥胖。

牛肉的吃法有很多，要想小孩对牛肉百吃不厌，那总不能天天或者每次都做同一道牛肉，今天将为大家分享牛肉的两种吃法，好吃关键做法还简单易学。

推荐一：姜葱牛肉

主要食材：牛肉、姜、葱、青红辣椒、食用油、盐、生抽、淀粉

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉，这里牛肉比较嫩滑，也没有那么多筋带，用来炒最合适。

具体步骤：

1、切牛肉。买回来的牛肉先用清水冲洗干净，然后用82年的刀切成薄片，注意这里切片时应切橫丝；

2、腌制牛肉。把切好的牛肉，放一勺盐抓拌均匀，然后放2勺淀粉和少量的白胡椒粉再次抓拌均匀，最后浇上植物油搅拌均匀锁住牛肉的水分，静静地腌制20分钟左右；

3、准备辅材。把姜、葱、青红辣椒清洗干净，然后各自切好，备用；

4、炒牛肉。起锅烧油，油温5成热时放入姜片和葱白段，先爆出姜葱的香味，改大火，然后放入腌制好的牛肉，翻炒均匀，再放入青红辣椒，再次翻炒均匀，然后再放少许的生抽调味和葱叶，翻炒均匀即可，出锅装盘。

这样炒出来的牛肉又嫩又香，没有一点腥臊味，小孩子特别爱吃。炒牛肉一定火候一定要大，而且要快速出锅，防止在锅内太长时间，导致牛肉脱水，那么牛肉就会变得又老又柴，根本就嚼不动，别说小孩嫌弃它，连大人都不吃。

推荐二：榨菜蒸牛肉

榨菜蒸牛肉也是一道非常美味的菜，榨菜本身有它特有的口味，加上吸收牛肉的精华，使榨菜就能得更加好吃，同时牛肉吸收了榨菜的味道也会变得异常入味。

主要食材：牛肉、榨菜、盐、生抽、淀粉、花生油

榨菜一般选用现成的，在超市或小卖部都可以买到，实在不想去的话也可以在网上各大平台买到。

具体步骤：

1、取一块牛肉，先清洗干净，然后切片薄片（喜欢切丝的也可以，切丝时切直丝，切片时切横丝），然后放入适量的盐+2勺淀粉+1勺生抽+撒上少量的白胡椒粉用手抓拌均匀，最后浇上少量的花生油再次抓拌均匀，腌制20分钟；

2、取一小袋榨菜，倒入牛肉碗里，然后抓拌均匀，然后平铺在碟子上，让牛肉和榨菜充分相伴；

3、起锅烧水，水开后放入牛肉，大火蒸5分钟即可出锅，出锅前撒上百搭的葱花。

一道又香又嫩的榨菜蒸牛肉就做好了，此时的汤汁绝对是小孩的最爱，浇上几勺一碗饭嗖的一声就不见了，如果家里的小孩喜欢姜的话，在蒸这道菜时也可以放入姜丝，这样更能压住牛肉的腥臊味。

当然牛肉的做法还有很多，比如大家喜欢吃的凉拌牛肉、牛肉火锅等，在这里就不一一介绍了，凉拌牛肉在前几期的作品中也有详细的介绍，想吃又不会做的朋友可以翻一下主页找找看。

今天的【牛肉的两种做法】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

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