羊肉是生活中非常常见的一种肉类，很多人在冬天季节时喜欢食用羊肉，用羊肉涮火锅，既暖心又暖身，而且羊肉中的价值也很高，会给身体带来很多好处。

羊肉的功效和作用也是比较多的，首先就是健脾益气和温阳补肾，不仅如此，它对于孕妇来说，还可以驱寒通乳。

在中医的分类上面羊肉属于比较温热的一个食物，也正是因为如此，它的温度效果最好，可以缓解在冬天时有些女性所出现的腰膝酸软，头晕，手脚冰冷，而且还可以调理人的脾胃，强筋健骨。

虽然羊肉有众多好处，但是很多人有一种疑问，羊肉是癌症的催化剂，那么针对于此问题，事实真的如此吗？如果你不知道的话，我们一起来看一下吧！

吃羊肉赛人参？羊肉是最佳为身体补充营养的食物吗？

天气入寒，炖一碗清汤羊，入口即化，越吃越暖，羊肉驱寒的功效，但真得胜过“人参”吗？

美国食品技术协会云无心表示，目前并没有科学证据证实“冬吃羊肉赛人参”，至于羊肉驱寒的效果，主要是羊肉中丰富的蛋白质。实际上不仅是羊肉，只要是热吃，且富含高蛋白，都会有“驱寒”作用。

从营养角度来看，羊肉作为红肉的一种，不仅含有优质蛋白，也含有铁、锌等元素，易被人体吸收，但它的营养价值没有比猪、牛肉好上很多。

羊肉是癌症的“催化剂”吗？

有人说长期吃红肉，会导致人身体增加患癌的风险，那么羊肉也不例外吗？一般生活中最常见的红肉就是猪肉、牛肉、羊肉，所以一些人认为吃红肉会导致身体受到影响，这是真的吗？

羊肉致癌说法形成与BMP医药杂志研究形成的密切相关联，在其实验过程中所产生的NEU5GC分子为医学界归类为致癌物质。

医学研究人员通过采用小白鼠实验方法达到分组性提炼目的，在其实验过程中受内部环境因素所影响产生了偏离性，所生成的羊肉致癌说法缺乏标准科学知识证实。

国际癌症研究机构也是把红肉划分为了2A类致癌物，但缺少人体的相关证明，仅有动物方面的实验研究，并且与其他更确定性的致癌成分相比，2a类致癌物的真实性有待商榷。

其实在日常饮食中离不开红肉，人体需要依靠这类肉食，保证体内的蛋白质供应充分，并且内部的大量维生素，是人体保证相关营养摄取的基础。

任何肉类过量食用都对身体健康不利，每个人都要保持适量的原则，并且对于网络公布的各项食材研究，应做到理性的态度。

世卫组织：以下这三种肉，大家最好忌口

1、烤肉

肉类经过烧烤后味道十分美味，三五好友吃着烧烤喝着啤酒，这感觉别提有多爽了。

但是肉类食物在烤制前，一般都会加入大量的调味品来为食物增添香味，而这其中就包括盐分，盐分摄入量超标的话，不仅容易升高血压，亚硝酸盐进入人体内还会发生反应，产生一种叫作亚硝胺的致癌物。

这类物质进入身体后会被转变为容易致癌的亚硝胺，长期摄入过量会诱发胃癌和肝癌的发生，不利于健康，为了身体考虑，平时还是尽量少吃一点最好。

2、腌肉

世卫组织指出：腌肉中含有大量的食盐，会导致钠离子摄入过多，长期吃腌肉会加重肝、肾负担，还会损害肠胃黏膜，时间久了就会引起身体不适，而且，腌肉还会产生亚硝酸盐等有害物质，具有一定的致癌性。

3、油炸肉

油脂在加热过程中会被氧化、热解，形成油脂氧化物，其中多环芳烃类是油脂致癌物的代表致癌物，其中致癌几率最高的物质是苯并芘，该物质可在油炸过程中形成不饱和脂肪酸，增加患肠胃癌的几率，同时会对心脑血管健康造成一定危害。

另外，在使用高温烹饪肉类的过程中会产生大量油烟，人体在吸入油烟后会刺激到肺部、口腔、鼻腔黏膜，损害呼吸系统，对身体健康不利。

以上这些食物并不是说吃一次就会致癌，而是长期累积的作用，适当吃一次没关系，但是不要长期大量食用，避免增加患癌的风险。