「节气养生」大寒：“冬藏”转“春生”，抓住“冬补”的最后时机

大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300 时，即为大寒。寒至极处，阳气萌生，我们也将在不久后迎来一个新的轮回。此时大自然阴气渐渐衰落，人体脏腑仍处于寒凉状态。大寒养生，既要滋阴，也要养阳。

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起居养生

在起居方面要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，以养人体的阴阳二气。此外古语有云：“大寒大寒，防风御寒。”此时应根据天气的冷热来增减衣物，外出戴口罩、帽子、围巾等，同时注意手脚的保暖。俗话说：“寒从脚起，冷从腿来。”人的腿脚冷，则全身皆冷。大寒时节入睡前用热水泡脚，可以起到畅通血脉、改善睡眠质量的功效。

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饮食养生

固护脾肾，调养肝血。大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒适逢春节，要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

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运动养生

俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”在大寒时节运动，最好等到太阳升起以后再进行户外锻炼。由于室内外温差较大，人的韧带、关节柔韧性都不太灵活，为避免造成运动损伤，运动前务必做好热身运动。要循序渐进地进行有氧运动，不宜过度激烈，避免扰动阳气。可选择慢跑、打太极拳、练八段锦等，既运动了肢体，也加强了气血运行，使气血旺盛、气机通畅。

大寒时节运动后，要注意保暖，以防受寒致伤风感冒，老年人更应注意。另外每次锻炼后，应多吃些滋阴润肺、补液生津的食物，如梨、苹果、蜂蜜、新鲜蔬菜等补充水分，保持上呼吸道黏膜的正常分泌。

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情志养生

“自身有病自身知，身病还将心自医；心境静时身亦静，心生还是病生时。”此诗告诫我们要注意修身养性，才可杜绝情志疾病。日常情绪要温和，既不过分地拘束，也不放纵，凡事有度。大寒时节天气寒冷，我们更应该安心养性，怡神敛气，遇事不要慌张，静静地思考；也可以通过适宜的活动、娱乐来调剂，保持心情舒畅，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。

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食疗养生药膳

羊肉炖白萝卜

【配料】羊肉、白萝卜、姜、料酒、精盐适量。

【做法】将羊肉、白萝卜洗净切块备用；锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、精盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

【功效】 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。

枸杞鸡肉汤

【配料】鸡半只，枸杞子15克，淮山药30克，生姜片15克，精盐适量。

【做法】将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味；然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香；调入盐，再煮沸即成。

【功效】补肝益肾，温中益气。

炒双菇

【配料】水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、精盐、黄酒、姜末、麻油适量。

【做法】香菇、鲜蘑洗净切片；炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜末、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开；放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

【功效】补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

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部分内容来源《中国中医药报》

经萧山区中医院综合整理

【来源：健康萧山】