花生其实属于坚果中的一种，是生活中经常吃的一种坚果，而且富含高营养价值。

花生中含有的蛋白质比较多，其中含有20%~35%的蛋白质，花生中的蛋白质一般是分为盐溶性蛋白以及水溶性蛋白。

水溶性蛋白又被我们叫作乳清蛋白，在花生中含量比较少，一般会占10%左右。但是岩溶性的蛋白占花生总量的90%左右，占比要高很多。

一般情况下，球蛋白以及花生球蛋白会组成严重性的蛋白，两个亚基组合而成的二聚体会形成花生球蛋白，但是球蛋白一般是由6~7个亚基组合而成。

实际上说，花生中含有的蛋白物质与动物身上所拥有的蛋白质，几乎相差不到哪里去，最重要的一点是，花生中不含胆固醇物质，而且花生中的营养蛋白可以与大豆中的蛋白物质不相上下。

花生中富有维生素A、维生素K、维生素B、维生素E等其他维生素，还包括脂肪、矿物质、微量元素、胡萝卜素、卵磷脂、胆碱、粗纤维等其他营养元素，而且花生中有不饱和脂肪酸，可以为人体补充营养物质，也不用担心在食用的时候能够摄入过多的饱和脂肪酸。

我们都知道粗粮中会含有卵磷脂以及胆碱物质，但是花生中也有，所以适当地吃一点花生，能够促进人体的代谢能力，增强大脑记忆力，而且还能够延缓皮肤衰老。

不知道大家平常在吃花生的时候，是吃熟花生还是吃生花生呢？特别是用盐水煮过的熟花生，是一道非常美味的下酒菜。

但是也有一些注重养生的人，不选择吃生花生，营养价值会更高。

其实花生有很多种做法，生花生与熟花生的区别在哪呢？今天小编带领大家一起来看一下，熟花生与生花生的区别在哪里。

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食用熟花生的好处

1、保护肠胃

适当地食用一些熟花生，能够滋养人的肠胃。

因为花生红衣外皮富含的营养成分比较多，可以帮助人调理肠胃，加快肠胃蠕动速度，促进消化能力，可以缓解便秘情况。

但是在这里要提醒大家，花生可以增强肠胃的饱腹感，不适宜吃太多，建议大家最好是控制好食用量，否则很容易导致胃胀痛的情况。

2、保养皮肤

被煮熟的花生会产生大量的不饱和脂肪酸，在日常生活中多吃一点熟花生，能够保养女性肌肤，使皮肤看上去更水嫩有光泽。

除此之外，花生中的营养物质能够帮助我们清除体内多余的自由基，是皮肤从内而发的透亮，有美容养颜的作用。

3、减肥瘦身

刚刚我们就讲到过花生有一定的饱腹感，但是经过高温烹饪之后，花生中的脂肪物质会流失掉一部分，所以减肥的人也可以适当的食用一些花生，可以增强肠胃的饱腹感，避免摄入大量碳水化合物，也不用担心吃太多的花生会长胖。

大家在吃熟花生的时候，尽量吃水煮花生，避免摄入太多的油炸花生，油脂比较多可能会影响减肥瘦身的效果。

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吃生花生会对人体带来哪些好处？

尤其是在田地里刚采摘下来的生花生，带着一点泥土的气息，丰富多汁，口感鲜嫩，而且没有添加任何的食品添加剂，吃起来也特别的美味，有营养。

1、保护人的心脑血管健康

适当地食用一些生花生，可以保护人的心脑血管。

因为是花生中的营养元素没有被高温破坏掉，能够软化我们的心脑血管，提高血液循环速度，加强身体素质，能够有效预防血栓。

2、补充气血

花生虽然口感好，而且营养价值丰富，但是大家知道吗，花生外面那一层红衣富含的营养价值比花生本身含有的营养价值更高，可以为人体补充铁元素，起到补充气血的效果。

尤其是针对于体内气血亏虚的人来讲，不妨多吃一点生花生，能够促进全身血液循环，补充气血。

3、去除口腔中的异味

口臭也算是口腔异味中的一类，给人们造成一些不必要的困扰，尤其是在人际交往当中，嘴巴里发出一些难闻的气味，不仅会让自己感到很尴尬，也会降低给别人的第一印象。

在这种情况下，建议大家可以适当地吃一些生花生，可以帮助我们去除口中的异味，保持口气清新。

其实生花生与熟花生各有各的好处，大家可以根据自身情况进行选择。

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虽然花生营养价值高，但是以下这几类人最好不要凑热闹

1、切除胆囊的人

胆汁可以消化我们体内的脂肪物质，在我们人体当中担当就是储存胆汁的一个容器，如果胆囊被切除掉，那么胆汁就无法储存，然后就会影响对花生这一食物中的脂肪的消化能力。

2、患有痛风的人

痛风其实是体内新陈代谢紊乱所引发的疾病，在临床医学中，绝大部分的痛风患者基本上会患有高尿酸血症。

这是因为在日常生活中，食用太多的高脂肪食物会减少尿酸排出，所以会引发痛风。建议患有痛风的人应该少吃花生，否则会加重病情的发展，使痛风更严重。

3、患有糖尿病的人

大家都知道糖尿病患者应该是长期需要控糖，但是花生以及花生油中含有的油脂物质比较多，如果食物太多，难免会造成身体肥胖，会影响人的控糖效果，不利于身体健康。

4、患有高脂蛋白血症的人

在日常生活中，不注意饮食结构，很容易导致患上高脂蛋白血症。所以在治疗高脂蛋白血症时，也需要及时调整自己的饮食结构。

建议患有高脂蛋白血症的人少吃饱和脂肪酸、胆固醇以及热量高的食物。

花生中含有的热量以及脂肪物质比较高，吃太多的话，难免会加重病情的发展，会增加患有心脑血管疾病的风险，危害患者的生命安全。

5、肠胃不好的人

尤其是针对于患有慢性肠炎、慢性胃炎、胃溃疡的人来讲，不应该吃太多的花生，否则会加重肠胃负担，降低肠胃蠕动速度，而且很难消化。

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健康冷知识：花生会加快体内癌细胞的扩散吗？

英国研究学家曾说：如果癌症患者吃太多的花生，可能会加快体内癌细胞的扩散速度。

患有癌症的人摄入太多的花生，使pna会在我们的血液中不断沉淀，使体内癌细胞凝聚成团，增强他们的生命力，加快癌细胞扩散速度。

经过高温烹饪过的花生，虽然会损失掉一半的pna，但是另一半pnn也会进入我们的血液当中，但含量比较少。

如果吃大量的花生，而且比较频繁，可能会增加癌细胞扩散速度的风险，但是这并不代表着患有癌症的人不能吃花生。

如果吃一点的话，自己能够控制好摄入量，花生不会对身体造成太大的伤害，其实不只是花生，其他食物吃太多也会增加身体的负担。

关于生花生与熟花生的区别你了解了吗？你还有哪些需要补充的地方，欢迎在评论区说说你的想法。

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