冬日巧进食——适当“冷”食

养生俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

想必大家都听说过，这样的说法到底对不对呢？答案先不说。

咱们先各自回忆一下自己的经历和见闻，是不是有以下现象：冷的东西更容易让人拉肚子，一般夏天比冬天更容易拉肚子。

为什么呢？

医圣张仲景在《伤寒论》中讲到：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷……，十一月之时，阳气在里，胃中烦热”。

夏季自然界阳气升浮，阳盛于外而虚于内，所有一般在炎热的夏天，人们胃口稍差，更喜欢吃凉拌菜、素菜、瓜果，再加上冷饮、空调的降温，使得本来虚冷的脾胃更加寒凉。

此外，生冷未加热的食物容易滋生细菌，所以夏季更容易拉肚子。

此时，“生姜”出马，以“辛温”之势，横扫“寒凉”。

正如李时珍所谓:“夏月宜加辛热之药，香薷、生姜之类，以顺夏浮之气。”以此呼应《黄帝内经·四气调神大论篇》：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。”

在中国的文化里，我们从小就学习熟知“反义词”，“寒”与“热”相反，“冬”与“夏”相对。

因此，与夏季相反，人们在寒冷的冬季更喜欢吃热乎乎的炖菜、荤菜、油炸的菜。更讲究“冬日进补”，羊蝎子、麻辣火锅、羊肉汤、炒瓜子、炒花生等等各种辛辣、高热量的食物被人们普遍消费，因此耗伤津液，令人燥咳。

再者，冬天瓜果蔬菜相对较少，人们摄入的膳食纤维相对不足，导致肠胃蠕动较慢，容易便秘。此时“萝卜”上场，以“辛凉甘润”之性，祛胃中烦热，清肠中积滞。

因此，寒热平衡，顺应自然规律采取适宜的饮食养生方法，才能保持身体的健康。

除此之外，像雪梨、百合、马蹄（荸荠）等也属于凉性食物，对于冬季过食辛温热辣食物导致燥咳的朋友们都可以适当选择这些“冷”食来平衡一下饮食。

讲到这，养生俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，对错与否，就不言自明了。