冬至到了，快去包饺子吃呀！话说这一节气，好像都在吃饺子了

北方人人都会做的饺子被这个小店做成了招牌，老板只卖一种馅儿的饺子和两个凉菜并且是天天排队制作还非常简单，我来教会你肉三鲜饺子~

料油比例：

花椒五克、八角五克、香叶两克、色拉油五百克

葱姜水：

开水五百克、姜片二十克、葱段三十克

调馅儿：

姜末二十克、料酒一百克、鸡蛋一克、葱姜水三百五十克、味精七克、鸡精八克、老抽二十克、生抽四十五克、蚝油二十克、肉馅六百克

调饺子的馅儿料油很重要，把葱、姜和上方的料油比例中小火炸制金黄捞出即可，用开水把葱、姜泡十分钟，三肥七瘦的新鲜肉馅加入上方的调馅儿调料和葱姜水一个方向打上劲再加上料酒和姜末活蹦乱跳的大虾剥掉虾皮去掉虾线切成小丁和木耳五十克、韭菜二百克一起放肉里加香油十克拌匀即可，擀薄薄的皮加满满的馅白白胖胖的饺子咬一口流着鲜汤吃一口带着虾香~