关于蒲公英你不知道的其他吃法

#蒲公英泡水生的好还是熟的好#

之前我有整理过一篇关于蒲公英的吃法问题。今天我再分享出来给大家了解一下。

蒲公英又叫婆婆丁，含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。同时含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可以生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英的作用：

1、利尿散结。蒲公英还有一个名字叫“尿床草”，对利尿效果显著，具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2、泻火护胃。《本草新编》一书中有提到过蒲公英的泻火能力极其强大。一般的泻火药都会伤及脾胃，而蒲公英不仅能够轻松泻火，还对脾胃没有损伤。

3、排肝毒，防肝损伤。蒲公英入肝经，可排肝毒。尤其还可以保肝护肝，预防酒精性肝损伤。

蒲公英的吃法：

【生吃蘸酱】将蒲公英茎叶洗净，沥干水分蘸酱生吃。略有苦味，味鲜美清香又爽口。最好选择春季刚发芽的蒲公英，夏季的蒲公英较老，口感不好。

【凉拌】洗净沸水焯1分钟，沥干，冷水冲。佐以辣椒油，味精，盐，香油，醋，蒜泥等，也可根据个人喜好凉拌。

【做馅】将蒲公英茎叶洗净焯水之后，稍攥、剁碎、加以佐料调成馅（也可加肉）包饺子、包包子。

【制茶】通过制茶工艺而成的蒲公英泡水更佳。营养成分易于冲泡，口感味道好，功效自然更好一些