还在看“大众评价”吃饭吗？

为什么我们一边鄙夷“大众点评”，却一边离不开它？

“大众点评”？不，是大众差评

大众点评的使用还是我一朋友强烈推荐的，她当初靠这个点评，刷了不少店铺的美食， 避坑，不踩雷不说，还让她找到不少当地老店美食。之后她就强烈推荐周边的好友出门旅游一定要下载这个软件，既能经济实惠，又能找到美食。记得那会“大众点评”还是一个独立的第三方消费点评网站，评分可靠，花哨很少，没有专做美食大V的。评论里的言语，也没有那么多华丽吸引人的辞藻描述，没有滤镜摆拍的图片，都是随手评论的真实。正是凭借这一点，它获得了大家的信任。但不知道从什么时候开始，“大众点评”里的“巨好吃”美食，变成到店之后平平无奇甚至难以下咽的食物。

关于美食的评价的打分方式让人不得不联想到现在的“美食荒漠”城市评选。

在讨论美食荒漠的问题的时候，讨论的是本地能吃的食物还是本地可吃到的食物。比如杭州的大众点评榜单打开，榜上看到的不是私房菜馆就是创意菜酒楼，随意点进去看评价，精选评价一定是图文并茂，百字以上，从环境到服务到菜品，几乎都能夸一遍，特别是视频拍摄的，点赞还特别多。

我身边的同事和朋友，几乎都在下载大众点评，当问到他们吃饭参不参考软件上的评价，他们几乎都是“人间清醒”的回复，先看差评再决定。

但是完全看差评也不太准确。评价往往是由多方面构成，就餐环境，工作人员服务态度，菜品口味。有时候菜品差强人意，但服务态度极好，差评就不大会给，只会委婉表示菜品需要升级。如果遇到服务态度不好，菜品一般的，那毫无疑问会得到差评。海底捞就是以服务出名，海底捞的火锅很好吃吗？强烈推荐我下载大众那个朋友，她第一次去海底捞就被服务震惊到，一路恭迎她进店，落座后给小零食，吃累了还可以美甲，饭后还送水果，工作人员还能帮忙下火锅。一次好感后，她就到处在朋友圈子里宣扬这家店的服务态度，用信誉推荐一定要去海底捞吃顿饭。

前段时间，我在一家新开的川菜馆吃饭，和朋友在点菜期间，就听到隔壁桌的人在和服务员沟通自己是平台v8，美食博主，有多少粉丝，有多少关注度，可以为店宣传，拍摄视频。这家川菜馆口味还是可以的，该麻该辣都没少，就是没有评价里写的那么的夸张。隔壁桌的，光拍照就拍了很久，照我朋友的吐槽，川菜不热着吃，凉了还能好吃吗？一下子上那么多菜，能吃完才奇怪。

大众点评还能不能信任呢？作为商家也很无奈，不积极点，评分上不去，就没人来吃饭。有个开店的朋友抱怨过，运营“大众点评”已成为餐饮商家非做不可之事。通过优惠、赠送礼物、返现贿赂食客好评，不这样做，店铺的客流就起来得很慢，特别不是处在热门商业区的铺子，更要这么做。朋友新店刚开业那会，就有不少自称美食营销号的人员，上门询问合作，一开始朋友没有同意，之后三天两头就有几个上门沟通流量利弊。没过多久，为了生意也开始合作。

看大众吃饭评价不靠谱，那其他平台呢？只要是专业运营的美食号，赚钱才是生活的第一要义，评价和探店视频堆积下的美食，好不好吃真的是看个人自己评断，不是一人评价什么就是什么。我朋友爱喝砂锅粥，不爱吃煲仔饭，喜欢干炒牛河，不喜欢蒸肠粉。喜好有区分，可不能一句话就一杆子打死，正好这家粤菜馆师傅干炒牛河没做好，没有砂锅粥，就评判这家店不好吃，内在原因就是因为这家店没有我喜欢吃的。