冬季天冷早餐不知道啥？推荐6道营养美食，简单美味，一周不重样

进入冬季，气温下降，每天出门上班即使穿着厚厚的羽绒服还是会被冻得瑟瑟发抖，所以很多人变得越来越懒惰了，每天清晨都想在被窝多躺一会，以至于根本就来不及动手做早饭，有的人就直接不吃了，因此而导致肚子空空的，一整天都昏昏沉沉的，无精打采。

“早吃好，午吃饱，晚吃少”一日三餐中最重要的就莫过于早餐了，如果早餐吃不好的话，那么一整天都会无精打采，影响工作学习的效率，因此早餐必须要重视，不仅要吃好还有有营养，下面分享6道营养早餐的做法，简单美味，学会照着做，一周七天不重样，吃早餐再也不发愁！

一、【中式厚蛋烧】

这是一道日料理“厚蛋烧”，为了更符合咱们中国人的口味，我将其中的步骤略微简化改动了一些，起名为“中式厚蛋烧”。其实说白了就是鸡蛋饼，做法极其简单，但味道属实不错，蛋香浓厚，美味可口。

食材：母鸡蛋3个，纯牛奶1勺，火腿肠1根，大葱半根

做法：1、碗中打入3颗鸡蛋，把火腿肠和大葱切成小丁放入碗中，再加入一勺纯牛奶，并用勺子打散搅匀。

2、日式煎锅内刷上薄薄一层食用油，如果没用的话使用平底锅也可以，小火烧热后把1/3的蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅铲摊平，待蛋液凝固后，用铲子轻轻从一端卷起来移到锅边，然后刷油再倒入一些蛋液，重复同样的方法，直至将蛋液用完。

3、全部煎熟后取出，改刀切块，刷上自己喜欢吃的酱料，番茄酱、沙拉酱皆可。

二、【蔬菜卷饼】

这也是一道速成的快手早餐，非常适合上班族，或者宝妈为孩子制作，方法简单，5分钟做好，下面分享详细做法。

食材：黄油卷饼皮1张，鸡蛋2个，土豆1个，胡萝卜半根，小葱2棵，大蒜1瓣，海天豆瓣酱一点点

做法：1、土豆、胡萝卜洗净去皮擦成细丝，小葱洗净切末，大蒜1瓣切末。

2、锅内放入少许食用油，油热后下入蒜末小火爆香，炒出香味后下入土豆丝、胡萝卜丝，翻炒至断生，再放入生抽、米醋、食盐，翻炒均匀盛出备用。

3、鸡蛋2个磕入碗中打散，加入切好的小葱末，煎锅刷上薄薄一层食用油，倒入蛋液用铲子摊平，煎成薄薄的鸡蛋饼，煎熟取出放在案板上切成一指宽的条备用。

4、净锅无需刷锅，放上一张卷饼皮加热，热1 2分钟即可，时间长了卷饼容易发硬。

5、把热好的卷饼平铺在案板上，刷上薄薄一层黄豆酱，(一定要控制好量，不然容易咸)接着一次放入炒好的土豆丝、胡萝卜丝、蛋饼条、最后慢慢卷起来，这样一道美味的早餐蔬菜卷饼就做好了。

三、【素菜小笼包】

这款“素菜小笼包”不同于咱们平常吃的小笼包，它是用饺子皮来制作的，无需发面和面，做起来更加简单快捷，上锅蒸的时间也更短，非常适合作早餐食用。

食材：西葫芦1根，胡萝卜1根，鸡蛋6个，泡发木耳一把，现成饺子皮一打(约30张)，十三香适量，生抽适量，食盐适量，香油少许

做法：1、西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝；木耳提前泡发切成丝；然后沸水下锅焯水，焯熟捞出过凉攥干水分备用。

2、鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐打散，然后锅内放入少许底油，油热下入鸡蛋炒熟，盛出倒入攥干水分的三丝中，接着再加入十三香，生抽，食盐，香油拌匀备用。

3、超市中买的现成饺子皮，取出一张摊放在掌心中，填入调好的馅料，然后按照传统包包子的手法，右手拇指和食指配合捏褶子，将其余的饺子皮按照同样的方法包入馅料。

4、蒸锅内加水，将包子放入蒸屉内，冷水上锅，盖上锅盖，大火蒸上汽，改中小火蒸5 8分钟即可关火，出锅食用。

四、【炸油饼】

这是一款和油条同样好吃的早餐美食，不过它的做法要比油条简单多了，蓬松酥软，再配上一碗豆浆或者豆腐脑，味道别提多棒了。

做法：1、普通面粉400克，温水150克，食用油30克，酵母5克，鸡蛋2个，食盐半勺

做法：1、将酵母粉放入盆中用温水拌匀，接着再放入400克面粉，同时将2颗鸡蛋也打入盆中。

2、用筷子将面粉和成面絮状，再加入30克食用油，下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

3、将面团醒发至2倍大就醒好了，从盆中取出放在案板上揉搓排气，先搓成长条，再切成若干个大小均匀的剂子，将剂子用擀面杖擀成0.5cm厚的圆薄片，用刀从中间划两刀，然后自然醒发10分钟。

4、锅内倒入宽油，油温烧至五成热下入饼坯，用中小火浸炸，期间用筷子不时翻面，避免炸糊变黑，待两面炸至金黄捞出控油即可上桌食用。

五、【湖南米粉】

湖南米粉味道鲜美，主食方面，不单单是湖南，就算在全国很多地方都是人们最喜爱的早餐之一，下面分享详细做法。

食材：干米粉一把，五花肉一小块，青尖椒2个，鸡蛋2个，大葱1根，大蒜2瓣，生抽适量，食盐少许

做法：1、锅内烧水，水开后关火放入干米粉泡软，然后捞出用冷水投凉备用。

2、把五花肉切成末，青尖椒洗净切末，大蒜去皮切末备用。

3、锅内放入底油，油热后磕入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，煎至两面金黄捞出备用，无需净锅直接下入肉末炒出油脂，再下入蒜末、辣椒末炒出香味，烹入少许生抽，食盐调味，然后盛出备用。

4、无需刷锅直接放入2碗清水，水开后下入泡好的米粉，再次煮开后放入少许食盐、生抽调味，连汤带粉盛入碗中。

5、将炒好的辣椒酱和煎蛋放在米粉上即可食用。

六、【鲜汤小馄饨】

早餐来上一碗热气腾腾的馄饨相信没有人不喜欢吃，每次可以提前多包上一些放冰箱冷冻保存，早上随吃随煮，美味又方便，下面分享详细做法。

食材：馄饨皮适量，三肥七瘦猪肉馅400克，生姜一块，大葱一根，食盐少许，生抽一勺，蚝油一勺，鸡蛋1个，花椒粉半勺，紫菜少许，香油少许，香菜1棵

做法：1、将葱姜洗净去皮切成细末放入猪肉馅中，再加入生抽，老抽，蚝油，食盐，香油，同时打入一颗鸡蛋拌匀腌制入味。

2、将买来的现成馄饨皮放在手掌上，再取适量馅料放在皮上，用手掌使劲一握就包好了。

3、锅内烧水，水开后下入馄饨，大火煮至馄饨浮起，再继续煮1分钟左右就熟了。

4、取一只空碗，碗中放入一些紫菜，一把香菜末，少许食盐和香油，接着把煮好的馄饨盛入碗中即可开吃。

以上就是6道营养早餐的分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，点个关注呗，下期见！