冬天要多喝“这汤”，广东人经常喝，暖身驱寒，还能增强体质

进入冬天，由于气候的变化，不仅仅是北方开始变冷，南方人不再暖和，这个时候是整个人抵抗力最差，特别是进入到深冬之后，很多人缺乏营养，很难顺利度过冬季，手脚时不时着凉，晚上都会被冻醒。其实冬季就该进补，进补最佳的方式就是喝汤，各种鸡汤，肉汤和排骨汤，广东人钟爱喝汤，比方说这款胡萝卜苹果红枣排骨汤，苹果都可以用来煮汤，苹果富含10多种微量元素，具有养心安神，补充维生素C和果糖，搭配胡萝卜炖一锅，营养倍增，常喝有效增强身体各项机能，对身体有帮助。很多人肯定是第一次喝这款汤品，不知道如何烹饪这汤，不妨详细看一下吧。冬天要多喝“这汤”，广东人经常喝，暖身驱寒，还能增强体质。

【胡萝卜苹果红枣排骨汤的详细做法】

食材准备：准备一个半胡萝卜（建议挑选粗一些的，外皮色泽均匀，掂起来水分足一些的，这样的胡萝卜更适合炖汤喝），选购一个苹果（个头圆润，色泽红润均匀，水分和甜度刚刚好，外皮没有起皱，这样的苹果特别新鲜），选购几个红枣，准备半斤优质排骨（也就是新鲜排骨，肋排用来蒸和炖都不错），准备半块生姜，少许白酒和料酒，半截大葱，若干小葱，3克胡椒粉，少许盐，其他。

烹饪小技巧：需要选购好新鲜排骨，苹果，胡萝卜和红枣，排骨剁成块处理干净，掌握这款胡萝卜苹果红枣排骨汤的烹饪顺序和火候，难度很高。

步骤1：胡萝卜全部洗净，斜切成一些小块，苹果用食盐搓洗干净，洗净切成若干块，记得一定要去核，可以不去果皮。

步骤2：排骨都剁成若干块状，排骨块都丢入盆中，清水冲洗几遍，再用冷水浸泡至少40分钟，逼出排骨的血水。

步骤3：炒锅放入排骨块，加上清水没过排骨，生姜切成片丢入锅中，调入白酒和料酒，调到大火焯水，将表面的一层浮沫去掉，排骨块用清水冲洗，捞出备用。

步骤4：将排骨块放入锅中，加上胡萝卜块，苹果块和红枣，加上食材3倍的清水，先调到大火让汤汁煮开，如果表面有浮沫也要舀掉，然后转中火继续炖煮。

步骤5：中火炖40分钟，小火再炖半个小时，基本上胡萝卜和食材都煮烂了，排骨的肉也煮熟了。

步骤6：出锅前加上食盐，鸡精和少许胡椒粉，不停地将汤汁搅动，这样佐料可以融入在汤里。

步骤7：盛出锅，这道胡萝卜苹果红枣排骨汤就烹饪好了。

胡萝卜苹果红枣排骨汤是一款老少皆宜的汤品，几种辅材的营养煮在汤里，搭配红枣煮一锅，可以暖胃驱寒，赶走体内的寒毒和病菌，增强我们整个人的抵抗力，早食早受益。

你们喜欢喝这道胡萝卜苹果红枣排骨汤？（本文的配图都出自网络）