中医认为，生姜性味辛、温，入肺、脾，有化痰、解毒、散寒等功效，而冬天是吃姜的““黄金时节””，尤其是对于一些由于风寒感冒导致的人群，可以偶尔煮一些生姜水，对于感冒是非常有利的。

但是在食用生姜时，很多人因为对它的了解不够，没有好好地了解生姜的食用禁忌；以至于许多人在吃姜和用姜方面都犯了错误。今天就详细地给大家介绍一下。冬季养生，该怎样吃姜、用姜？

姜的常见用途

由于姜根对健康的奇妙作用，这种植物被用作许多食品和饮料的成分，最受欢迎的是姜茶、姜糖和蜂蜜姜汁。

1、姜茶

温姜茶含有姜辣素、姜酚、姜油酮和帕多醇，对健康有很多好处。鲜姜茶的功效可以支持人们减肥，治疗咳嗽，清除感冒，减少乘火车旅行时的恶心，头晕，增强免疫系统和大脑功能，减轻疼痛，支持支持消化系统的功能，调节血压，降低胆固醇。

每天一小杯姜茶，让身体更健康。

2、蜂蜜姜汁

姜蜜水也有和喝姜茶一样的功效，但伴随着蜂蜜的一些功效，如改善血液循环、治疗哮喘、呼吸系统疾病、有效治疗咳嗽和消炎，它还含有维生素 B、C、D、E 和增强免疫系统的物质。

3、姜糖

姜糖是最受人们青睐的，因为它携带方便，可以随时随地使用。根据每个人的喜好，有硬姜糖或软姜糖，具有暖胃、消炎、润喉、止恶心等突出用途。

因此，每天食用生姜时，应注意以下几点：

1、每天吃姜不要超过5克，有糖尿病、高血压、孕妇或服用药物等健康问题者，使用前应先咨询医生。

2、准备手术的人和手术后的人，如咯血、咳血、吐血、尿血、便血、痔疮血、流鼻血、牙出血等出血的人，请勿使用生姜。

3、中暑、多汗、高热、不感冒者勿用生姜。

4、饭前可以吃一些生姜，以刺激味觉和消化液的分泌。

5、可以喝些姜水、温姜茶来缓解胀气、喉咙痰和鼻塞。

6、生姜可以涂在皮肤上，但只能先小面积试一下，看生姜是否会刺激皮肤，然后短时间涂抹。

7、很多人在吃生姜时剥皮，却不知道姜皮还有很多药用价值。所以，吃生姜时，要洗净外皮，不要剥去皮。

哪种姜不能吃？

如果生姜表面有类似白面的东西，就是“霉变”了，而发霉的姜最好不要在食用，因为腐烂的姜根会产生一种强大的毒素，称为黄樟素毒素，这种毒素会导致肝损伤和癌症。

在极少数情况下，姜可能会生长黑色霉菌和红色或粉红色霉菌，黑霉具有剧毒、致癌性，对人体健康造成危害，这个时候，请直接扔掉。

还有，发芽的生姜也不要再吃，因为生姜芽会产生硫毒素，对肝脏有害。