冬天天冷，多吃这道菜，有荤有素营养高，热热乎乎一大锅，太香了

导语：冬天天冷，多吃这道菜，有荤有素营养高，热热乎乎一大锅，太香了！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负，进入冬天后，天气越来越冷，这不上一轮的降温暴雪刚过去没几天，这周一开始降温了，天冷就总想着吃点肉肉，不然吃完饭没一会就饿了，看来整个冬天下来总是要胖上几斤的，不管了先吃了再说！

冬天吃肉，我们除了吃牛羊肉以外，鱼肉也不能少，最近大儿子不去午托了，我家也好久没有吃鱼肉了，周天回家，婆婆顺便给带了一条鲶鱼，回来的时候顺便买了干豆皮、西红柿、鱼豆腐、撒尿牛丸、圆生菜、鲜豆腐，用这6样搭配着炖了一锅，有荤有素营养高，热乎乎一大锅，真是太香了。

【鲶鱼炖豆腐的具体做法】

准备的食材和调料有：鲶鱼一条、西红柿一个、生成球一个、鱼豆腐适量、撒尿牛丸适量、干豆皮适量；料酒、味极鲜、淀粉、食用油、盐、大葱、姜、八角。

1.把买回来的鲶鱼处理干净，用开水浇在鲶鱼的身上，用小勺去掉鲶鱼表面的黄色黏膜，一定要处理干净鱼身上的黏膜，不然做出来的鱼肉特别的腥，然后把头去掉可以不要，用锋利的刀把鲶鱼剁成小块，倒入1勺料酒、葱段、姜片、八角、味极鲜腌制30分钟，去除腥味！

2.去腥好的鱼放入淀粉内打滚一下，使每块鱼身上都沾满淀粉，热锅内多放入一些食用油，油烧至8成热放入鱼块，把鱼炸透，炸至两面两面酥软即可捞出控油备用。

3.热锅内放入适量的油，油热倒入西红柿，翻炒一下，使西红柿炒出汤水，再放入鱼块，放入葱段、姜片、八角，适量的水烧至沸腾，放入适量的盐、干豆皮、鲜豆腐、鱼豆腐、撒尿牛丸，煮开后调为中小火慢炖30分钟。

4.汤汁炖至差不多倒入自己喜欢吃的蔬菜，我家儿子比较喜欢吃圆生菜，所以放了一个生菜球，再炖至1分钟即可出锅，生菜好熟，不要煮过火，这样关火即可出锅了。满屋子里飘香着鱼味，闻起来就特别的有食欲。

出锅前撒上点葱花、香菜就可以上桌了，满满的一大锅，热气腾腾，一直吃到最后都是温热的状态，不用担心菜冷了，最后连汤汁都喝没了。冬天天气寒冷，就是要多吃炖菜，鱼肉也别总清炖、红烧了，不妨也像我一样荤素搭配，热热乎乎地炖一锅，香气四溢吃着特解馋。

鱼肉鲜嫩入味，豆皮和鲜豆腐也吸收了鱼肉的香味，也十分好吃，吃得很过瘾，这样一锅两个人吃得连汤都没剩下。

朋友们喜欢吃鲶鱼吗？鲶鱼还有哪些其它的美食的做法？欢迎下方留言评论，我们共同学习，今天的鲶鱼炖豆腐就分享到这里，感谢观看，关注我，更多美食与你分享！