导语：蔬菜是我们餐桌的常见食材，蔬菜中有丰富的维生素，能促进肠胃的消化，促进人体的新陈代谢，保持营养均衡。

但是对于蔬菜的选择，大家一定尽量细心，以免掉到坑里去了，下面的这五种蔬菜，其实是对身体有危害的，尽量少食。

5种蔬菜建议大家少吃，看看有你喜欢吃的吗？

第1种：发芽的土豆

土豆是日常一种常见的蔬菜，含有丰富的的维生素以及矿物质，既能增强饱腹感，味道也特别鲜美。

但是土豆不易储存在高温环境下，否则很容易发芽。然而土豆发芽后容易产生龙葵碱，这是一种极强的致癌物质，如果继续吃这类土豆，很容易出现食物中毒等现象，甚至还会诱发肠胃方面的疾病。

第2种：无根的豆芽

在菜市场买菜，我们经常会看到一些豆芽是没有根须的，而且看上去很干净颜色也好，大小还非常均匀，价格还不贵，让人一看就有想买的冲动。

但其实这种豆芽千万不要买，因为很多商家为了谋取利润，会选择缩短豆芽的生长周期，用催化剂等化学物质来达到目的。

而经过这种方式生长出来的豆芽里面残留了大量的有害物质，甚至有的人为了美观好卖，还会用漂白剂给豆芽做个“美白”的处理，来去除豆芽本身的黄色，所以，为了我们的身体健康，是不建议购买这种无根的豆芽。

第3种：发青的西红柿

西红柿酸酸甜甜的，营养丰富，所以在生活中非常受人们的欢迎。但是这些好处是在西红柿成熟的基础上建立的，没有成熟的西红柿不但达不到补充营养的效果，反而会对身体有一定危害。

所以，平时在吃西红柿的时候，一定要选择成熟的西红柿，不要选择没有长熟的青西红柿，青西红柿中含有生物碱，这种物质对身体不好。

第4种：新鲜的黄花菜

黄花菜是最常见的蔬菜之一，但是对于新鲜的黄花菜是不宜立刻就吃的。

因为这种黄花菜里面含有一种无毒的秋水仙碱，被人体吸收之后会转变为有毒的二氧秋水仙碱，吃太多也容易出现恶心呕吐，腹痛腹泻，便血，便尿等中毒现象。

第5种：新鲜的蚕豆

在平时超市，我们都能看到非常饱满的新鲜蚕豆，这非常让人忍不住想要购买回去煮一煮，或者再凉拌一下，味道也是可以的。

但是需要注意不宜过量食用。因为有的人机体内缺乏一种酶，食用蚕豆会加重不良反应的出现，所以要在了解身体的情况下再去食用。

说了这么多，那是不是很多青菜都不能吃了呢，其实进入冬季节后，还是有很多时令蔬菜是能够有助于身体健康的，特别是有很多人在冬季干燥的时候，会出现咽喉肿痛的情况，这时不妨多吃这几种蔬菜，能够有效地缓解。

以下几种蔬菜，建议常吃

1、菜花

菜花是日常一种非常受欢迎的蔬菜，含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。

其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。

秋冬季正是是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

2、芹菜

芹菜也是非常适合秋冬季常吃的一种蔬菜，其性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

日常可将芹菜与香干、肉丝等炒食，味道是非常不错的。

3、莴笋

莴笋清新可口，排毒去火功效好。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着。

莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。

结语：好了，今天的内容就先给大家这里，大家还有什么不懂或者不明白的可以在评论区留言，谢谢大家！