今日立冬，秋冬过渡，这时候，气温相差太大，孩子抵抗力差的话，就容易生病。

多吃这些菜，可以增强抵抗力，孩子少生病，妈妈更安心。

清蒸鲈鱼

【食材和配料】：鲈鱼，生姜，葱，青椒，红椒，料酒，盐，海天蒸鱼豉油，味极鲜，食用油。

制作步骤：

1:)将宰杀好的鲈鱼洗净，抽出鱼线，两面背部斜划几刀，放入盘中，鱼身抹上适量的料酒、盐、味极鲜和适量的姜末腌制10分钟。

2:)适量的生姜去皮切丝，适量的葱白切丝，青椒和红椒适量洗净切丝。

3:)重新拿个盘子，先混合铺上一些姜丝和葱丝，把鱼放在上面，再在鱼身上铺上适量的葱丝和姜丝。

4:)起锅烧水，冷水上锅蒸鱼，水开冒气后蒸十分钟即可。

5:)端出蒸好的鱼，夹出鱼盘中的姜丝和葱丝，再在鱼身上摆上少许葱丝、青椒丝和红椒丝。

6:)起锅烧油，油热后，淋在鱼身的葱丝、青红椒丝上，再往鱼身上均匀淋一些蒸鱼豉油，即可上桌享用。

鲈鱼肉质鲜嫩细腻，鱼刺少，营养价值更高。青花椒只是点缀，并不辣。

虾仁炒米饭

【食材和配料】：鲜虾，香菜，小香葱，米饭，盐，料酒，味极鲜，黑胡椒，食用油。

制作步骤：

1:)鲜虾去除虾足、虾须和虾头，取出虾线，去壳洗净，放入碗中，倒入适量黑胡椒、料酒、盐和味极鲜拌匀腌制。

2:)蒸米饭，炒饭的米饭，最好是蒸，适当硬些，炒的过程中，不会黏。蒸好后，晾一会。

3:)少许香菜和小香葱洗净切碎，留两根香菜不切，一会做个点缀，当然自己吃，也可以不点缀。

4:)碗中打入三个鸡蛋，倒入少许料酒、胡椒粉和盐打散。

5:)起锅烧油，油热后，倒入蛋液，用锅铲划拉开，成型后盛出。

6:)起锅烧油，油热后，倒入虾仁翻炒变色后，倒入米饭翻炒一会，加入适量的盐继续翻炒，再倒入鸡蛋翻炒，放入香菜和小香葱翻炒均匀，即可出锅装盘。

可以加入胡萝卜丁、青豆、香菇丁或木耳，这样食材更丰富，营养更均衡，主食和菜的营养都有了。

还可以用虾仁炒面，喜欢吃面的小朋友可以试试。

家常排骨玉米

【食材和配料】：排骨，玉米，土豆，豇豆，木耳，洋葱，生姜，料酒，酱油，盐，味极鲜，食用油。

制作步骤：

1:)排骨洗净，过一下开水，捞出，放入盘中备用。

2:)玉米一根去须洗净，切段后，竖切成块，一个土豆洗净去皮切片，少许豇豆洗净切段，少许泡好的木耳洗净，切成小朵，少许黄洋葱去外皮切块洗净，适量的生姜去皮切丝。

3:)起锅烧油，油热后倒入排骨炒一会，放入姜丝和适量的料酒翻炒一会，再倒入适量的酱油翻炒上色，加入适量的清水(没过排骨)，烧开改中小火，放入玉米慢炖，炖至汤汁下去一半时，放入其他配菜和适量的盐翻炒均匀，待汤汁不多，配菜熟透即可出锅装盘食用

配菜可以选择自己喜欢的，比如：青笋、芹菜等。

没有华丽的语言，只有真实的烟火生活，喜欢的朋友，可以试一下！欢迎评论或转发！谢谢！

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