听听钟南山院士的劝告

哎呀，这个是发物，不能吃！」生病的时候，经常听医生说「发物」两个字。

刚做完手术不能吃发物，糖尿病人不能吃发物……生活中关于「发物」的禁忌，实在太多了……

什么是发物？

通俗的解释，发物是患者治疗期间不能吃的食物，也可以理解成会加重患病的食物。比如鱼虾，吃了会使伤口不易愈合，这就是所谓的“发物”。

关于糖尿病人饮食上的“禁忌”是比较多的，由于特殊体质的存在，糖尿病人吃东西要经过“重重筛选”。有人说吃鸡蛋不利血糖控制，那鸡蛋就是糖尿病的发物，这种说法对不对呢？

之所以说糖尿病人不能吃鸡蛋，是其中的胆固醇在“捣乱”，据说一个50克的鸡蛋约含293毫克胆固醇。而糖尿病的发生和胆固醇超标也有关系，正常人的胆固醇范围是 0.7~1.45毫摩尔每升，如果超过1.45就容易引发高胆固醇血症，对血糖的控制更为不利，但鸡蛋并不是糖尿病的发物。

糖尿病人日常适当吃鸡蛋能为人体补充优质蛋白，毕竟蛋白质是供应人体能量的三大物质之一，需注意每天最多一个，血糖起伏过大时可只吃蛋白。

鸡蛋并非糖尿病“发物”，真正要少吃的是这3种

身为我国的抗疫英雄，钟南山院士如今已经年过84岁了，但是他的身体要比许多年轻更加健康，对于高血糖以及糖尿病这类问题，钟老也有一定的了解，钟老则表示，想要保护胰岛健康，这3种食物最好少吃，不妨来了解一下吧。

1、动物内脏

动物内脏属于高胆固醇食物，而且所含的脂肪和嘌呤也非常高，容易诱发高脂血症，且糖尿病本身就存在血管问题，再吃动物内脏会使血管硬化更严重。

2、动物油

如猪油、黄油、奶油等，其中所含的饱和脂肪酸是比较多的，在大量饱和脂肪酸的作用下会加大动脉粥样硬化的风险，增加心脑血管并发症发生率，令血糖高涨难降，建议平时用植物油代替动物油。

3、咸菜

咸菜是以蔬菜为主原料，加之大量食盐和调味料做成的腌制食物。研究发现，每天多摄入1克钠（2.5克食盐），患糖尿病的风险增加43%，而有糖尿病高遗传风险的人，若盐的摄入量超标，患糖尿病的风险会比盐摄入量低的高4倍。

糖尿病人之所以要将饮食控制放在首位，是因为饮食不当会造成血糖升高，加大并发症的进程，那时将直接危害人体心、脑、肾、肺等全身脏器乃至器官，甚至直接造成死亡，除此之外，糖尿病人需把降糖控糖放在突出地位，血糖稳了，健康才有保障。

此外还需搭配哪些降糖措施？

1、控制体重

糖尿病人应时常监测BMI指数，若指数超标就要减少能量摄入达到减重目的，也可以结合有氧运动将体重控制在合理范围，这样有助改善胰岛素抵抗，稳定血糖水平。

2、监测血糖

糖尿病人的血糖总是起起伏伏，稳定在合理范围也需要漫长过程，在此期间要定期测量血糖，这样能保证血糖超标时利用科学方法降低血糖，防止并发症出现。