坚持细嚼慢咽和狼吞虎咽的人，差别到底有多大？

　　吃饭是每个人平时都要做的事情，只有及时补充食物才能维持正常的生理活动，但是因为外在因素的影响，有些人吃饭时的速度比较快，短时间来看，对身体的影响不大，可日本科学家曾经做过一项研究，结果表明，细嚼慢咽，享受每一次入口的食物是维持心脏健康以及身材苗条的秘诀。另外，时间久了，细嚼慢咽和狼吞虎咽的人，身体上会有以下几个差别。

　　1.增加胃部负担

　　胃部空间有限，采用狼吞虎咽的方式，短时间内胃内便会摄入过多的食物，由此以来一方面会增加消化的负担，长期如此，还可能导致胃部病变。反之，如若细嚼慢咽的话，更能促进胃液分泌，进而将食物磨得细碎，并且咀嚼时还可以增加唾液以及消化酶，最终形成保护胃部的薄膜。

　　尤其是老年人，牙齿变得稀松，消化功能也逐渐减弱，各种消化酶的分泌量越来越少，这时更得细嚼慢咽。

　　2.引发肥胖

　　曾经有人做过一项实验，结果显示，在进食同样多食物的情况下，狼吞虎咽的人肥胖的几率更大，主要原因是采用这种方式进食，会摄入比较多的食物及能量，而有些物质还没有被完全消耗掉，就转化成了脂肪囤积在人体之中，如此一来不仅会加重心脏的负担，还可能诱发代谢疾病。再加上大脑神经接受饱腹感的信号通常需要二十分钟左右，慢慢地咀嚼东西能延长用餐的时间，刺激到饱腹神经中枢，从而反馈给大脑，让人有更为明显的饱腹感，最终有助于控制体重。

　　3.损伤食道

　　日常生活中，我们难免会进食一些粗纤维的食物，例如燕麦，荞麦，玉米等，如果在吃的时候比较着急，还没有充分咀嚼的话，很有可能对人的食道造成刺激，进而出现食道病变。

　　4.营养吸收

　　专家提出，细致的咀嚼，更能使营养物质被肠道吸收，正常情况下，在吃同一种食物时，细细咀嚼的人要多吸收13%的蛋白质43%的维生素，这是因为充分咀嚼的时候能细化食物中的粗纤维，脂肪以及粉碎包裹的蛋白。

　　5.提高大脑思维能力

　　正确吃东西还有助于提高大脑的活跃度，原因是在细嚼的过程中，大脑皮层血液循环量有所增加，还会激发脑神经的活力，达到提升脑力的效果。所以专家建议，若是时间充足，每天不妨细细的咀嚼花生或葵花籽等食物，除了有助于提高脑力外，其中丰富的卵磷脂，亚麻酸，维生素都能在一定程度上为脑细胞提供营养，进而避免认知障碍症发生。

　　总的来说，细嚼慢咽的方式更加有利于身体健康，除了我们上文中提到的能够提高大脑思维能力，有助营养吸收等方面之外，还可以保护牙龈和牙齿，清洁口腔防细菌。因此，有狼吞虎咽习惯的人必须得高度警惕，否则会给身体带来多种健康隐患，比如损伤食道，引发肥胖以及增加胃部负担等。