好吃的几道家常菜

腐竹烧香菇

材料：腐竹、香菇、萝卜、蚝油、老抽、油、盐、葱姜

做法：

1、腐竹泡发切寸段，香菇泡发洗净切片，胡萝卜洗净去皮切；葱切段，姜切细丝；

2、热锅热油，油热后放葱姜爆香，再放入香菇炒香，加入腐竹和胡萝卜翻匀，倒入适量蚝油、老抽、盐炒匀；

3、加入适量水，闷烧几分钟，汤汁变浓稠，就可以出锅了。

黄豆焖猪蹄

材料：

猪蹄一只，黄豆一大把，葱几根.生姜一块、生抽4小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、冰糖适量、盐适量、郫县豆瓣酱一勺、十三香一小勺、蚝油两勺、八角香叶桂皮花椒尖椒适量。

制作过程:

1. 猪蹄洗干净，然后焯水，放入姜片，葱，以及适量料酒。

2. 撇掉浮沫捞出，用冷水过一遍。

3. 葱姜爆香，下猪蹄翻炒，放老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒至颜色均匀

4. 往锅中倒入开水，没过猪蹄，加入事先准备的香料（八角桂皮花椒香叶尖椒），没有香料可以直接放十三香。

5. 水开后加一把冰糖，再倒入事先泡发好的黄豆（一般泡2-3小时），点一点醋，转小火盖上盖子焖2小时左右

6. 开大火收汁，这时候要不停翻炒以免粘锅。

芦笋炒鸡蛋

食材：鸡蛋，芦笋，油，盐，生抽

做法

1.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用。

2.芦笋清洗干净，把芦笋的茎部老的部位切掉或者用刀把老根的地方去皮，再斜刀切成小段，斜刀切可以让芦笋在炒的时候，更加的入味哦。

3.锅中注入清水，大火烧开，加入一勺油，一勺盐，加入芦笋焯水1分钟，再把芦笋捞出沥干水备用。

4.锅中放油，油温6成热，加入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固。

5.加入芦笋快速翻炒均匀，再加入少许盐，少许生抽。

6.快速翻炒均匀，就可以关火，盛出装碟了。